Name: Мясной рулет с капустой и яйцом
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 600-700 грамм; Яйцо - 3-4 штук; Свежая капуста - 300 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Сметана - 4 ст. ложки; Майонез - 2 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Специи для фарша - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 3 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет с капустой и яйцом

1. Мясо - 600-700 грамм

2. Яйцо - 3-4 штук

3. Свежая капуста - 300 грамм

4. Морковь - 1 штука

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Сметана - 4 ст. ложки

7. Майонез - 2 ст. ложки

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Специи для фарша - 1 чайная ложка

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Перец черный молотый - 3 щепотки

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с капустой и яйцом

1. Этап

Для рулета берем говядину и свинину в равных долях. Нарезаем мясо небольшими кусочками, добавляем к нему сметану, 3/4 чайных ложки соли, пару щепоток перца и специи для фарша.

2. Этап

Перемешиваем и ставим в холодильник не меньше чем на 2 часа.

3. Этап

Мясо промариновалось, пропустим его через мясорубку. Готовый фарш тщательно отобъем.

4. Этап

Очистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками.

5. Этап

Обжариваем лук и морковь на растительном масле на сковороде минут 8, затем добавим нашинкованную капусту, соль и перец, обжариваем минут 10. Не забываем перемешивать!

1. Этап. Мясной рулет с капустой и яйцом: Обжариваем лук и морковь на растительном масле на сковороде минут 8, затем добавим нашинкованную капусту, соль и перец, обжариваем минут 10. Не забываем перемешивать!

6. Этап

Вареные яйца очищаем и натираем на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками. Добавляем яйца в остывшую капусту, перемешиваем.

1. Этап. Мясной рулет с капустой и яйцом: Вареные яйца очищаем и натираем на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками. Добавляем яйца в остывшую капусту, перемешиваем.

7. Этап

Фарш делим на две части. Застилаем стол пищевой пленкой, на которую затем выкладываем часть фарша, формируем прямоугольный пласт. Выкладываем на него половину начинки.

1. Этап. Мясной рулет с капустой и яйцом: Фарш делим на две части. Застилаем стол пищевой пленкой, на которую затем выкладываем часть фарша, формируем прямоугольный пласт. Выкладываем на него половину начинки.

8. Этап

И при помощи пленки сворачиваем рулет, аккуратно заделывая швы и края. Точно также поступаем и с оставшимися фаршем и начинкой.

1. Этап. Мясной рулет с капустой и яйцом: И при помощи пленки сворачиваем рулет, аккуратно заделывая швы и края. Точно также поступаем и с оставшимися фаршем и начинкой.

9. Этап

Противень слегка смажем растительным маслом (можно также подстелить бумагу для выпечки), выложим на него рулеты. Смазываем верх каждого майонезом, можно посыпать специями.