Молдавские вертуты

1. Этап

Муку просейте в глубокую миску. В центре сделайте углубление.

2. Этап

В муку добавьте яйца для теста. Перемешайте массу деревянной ложкой. Отдельно соедините воду с 4 ст. ложками масла. Влейте смесь в муку, также всыпьте соль. Аккуратно перемешайте тесто.

3. Этап

Замесите эластичное тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 30 минут.

4. Этап

Сделайте начинку. Творог перетрите с яйцами и солью.

5. Этап

Мелко нашинкуйте зелень. Добавьте её в начинку. Перемешайте.

6. Этап

Тесто разделите на 5 равных шариков. Смажьте их растительным маслом.

7. Этап

Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Смажьте их растопленным сливочным маслом.

8. Этап

Затем распределите начинку.

9. Этап

Перекрутите тесто в жгуты.

10. Этап

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите в неё жгуты в виде спирали. Смажьте их сверху смесью из желтков с небольшим количеством воды.

11. Этап

Запекайте вертуты при 200 градусах в духовке в течение 30-35 минут. Приятного аппетита!