Name: Морковные пироги с индейкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Мука кукурузная - 50 г; Манная крупа - 20 г; Мука соевая - 30 г; Вода - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Морковь - 150 г; Сахар - 1 ч. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Фарш индюшачий - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Приправа - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковные пироги с индейкой

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Мука кукурузная 50 г

3. Манная крупа 20 г

4. Мука соевая 30 г

5. Вода 150 мл

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Морковь 150 г

8. Сахар 1 ч. л.

9. Приправа 0,5 ч. л.

10. Масло оливковое 1 ст. л.

11. Дрожжи 1 ч. л.

Начинка

1. Фарш индюшачий 250 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Приправа 0,5 ч. л.

4. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Морковные пироги с индейкой

1. Этап

Подготовить ингредиенты теста. Морковь нужна свежая, натертая на мелкой терке, приправа называется "Манго и карри", состав указала в ингредиентах. Как вариант, можно добавить просто карри. Так же указала соевую муку, но сама использовала соевый протеин.

2. Этап

Подготовить ингредиенты начинки. Та же приправа, луковицу почистить и порезать. Фарш индейки, использовала классический ТМ Индилайт.

1. Этап. Морковные пироги с индейкой: Подготовить ингредиенты начинки. Та же приправа, луковицу почистить и порезать. Фарш индейки, использовала классический ТМ Индилайт.

3. Этап

Тесто я замешиваю в тестомесе. Все ингредиенты теста загружаю в чашу, добавляю воду и ставлю время замеса 5 минут.

1. Этап. Морковные пироги с индейкой: Тесто я замешиваю в тестомесе. Все ингредиенты теста загружаю в чашу, добавляю воду и ставлю время замеса 5 минут.

4. Этап

Потом добавляю масло и еще замес 5 минут. Оставить тесто расстаиваться примерно на час. У меня это тестомес, режим ферментации. Разумеется, тесто замешивать и расстаивать можно как привыкли.

1. Этап. Морковные пироги с индейкой: Потом добавляю масло и еще замес 5 минут. Оставить тесто расстаиваться примерно на час. У меня это тестомес, режим ферментации. Разумеется, тесто замешивать и расстаивать можно как привыкли.

5. Этап

Займемся начинкой. Спассеровать лук на растительном масле. Добавить приправу.

6. Этап

Перемешать с луком и готовить еще минутку -другую.

7. Этап

Вмешать фарш и тушить на среднем огне до полной готовности фарша. На этом этапе нужно попробовать и подсолить, если это необходимо. Оставить начинку остывать.

1. Этап. Морковные пироги с индейкой: Вмешать фарш и тушить на среднем огне до полной готовности фарша. На этом этапе нужно попробовать и подсолить, если это необходимо. Оставить начинку остывать.

8. Этап

Через час тесто увеличилось вдвое. Оно мягкое и практически не липнет к рукам.

9. Этап

Припылить слегка поверность рабочей зоны и выложить тесто. Округлить.

10. Этап

Разделить тесто на кусочки примерно по 80г. Округлить.

11. Этап

Сформовать пироги: раскатать скалкой тесто, положить начинку (столовую ложку с горкой), защипать, подогнуть концы пирожка вверх и еще раз защипать. Так поступить со всеми девятью колобками.

1. Этап. Морковные пироги с индейкой: Сформовать пироги: раскатать скалкой тесто, положить начинку (столовую ложку с горкой), защипать, подогнуть концы пирожка вверх и еще раз защипать. Так поступить со всеми девятью колобками.

12. Этап

Уложить пирожки швом вниз на на противень, застеленный пекарской бумагой, тефлоновым листом или силиконовым ковриком. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на полчаса - час. Я убираю противень в духовку и включаю лампочку. Тепла лампочки хватает.

1. Этап. Морковные пироги с индейкой: Уложить пирожки швом вниз на на противень, застеленный пекарской бумагой, тефлоновым листом или силиконовым ковриком. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на полчаса - час. Я убираю противень в духовку и включаю лампочку. Тепла лампочки хватает.

13. Этап

Пироги расстоялись, я не вынимаю их из духовки, а просто включаю нагрев: пока духовка разогревается, выпечка дополнительно расстаивается. После сигнала о разогреве духовки пироги выпекались при Т 190° 15 минут.