Мусс из манго, йогурта и брусники

1. Этап

Наши ингредиенты. Количество порций из указанных ингредиентов будет зависеть от объема креманок (или другой подходящей посуды), но примерно 2-4 порции. п. с. У меня листовой желатин закончился, использовала другой - 1 пакетик (10 г) желатин пищевой высокой степени очистки и плотности. На упаковке написано, что содержимое этого пакетика соответствует 3 листам листового желатина. А растворяется этот желатин за 3 минуты. Поэтому, если будете использовать такой же, то растворять пока подождите. Если же у Вас будет листовой, то его надо замочить в небольшом количестве воды в первую очередь, и уже далее приступать к следующим шагам.

2. Этап

С манго счистить кожицу, нарезать манго небольшими кусочками. Затем пюрировать манго в блендере с добавлением 3 ст. л. воды. Манговое пюре на время отставить в сторону.

3. Этап

По креманкам (или же по стаканам, фужерам) разложить по 1 ч. л. (или чуть больше - на Ваш вкус) брусничного соуса D'arbo

4. Этап

На соус раскладываем ягоды брусники.

5. Этап

Далее раскладываем йогурт.

6. Этап

Как я написала в 1-ом шаге, желатин у меня не листовой. Растворяется он за 2-3 минуты. Замочила желатин в небольшом количестве воды (примерно 2 ст. л.)

7. Этап

Половину мангового пюре надо прогреть (Юлия Высоцкая нагревала в сотейнике на плите, я ставлю в чашке в микроволновку секунд на 20), после - соединить с желатином. Размешать хорошо венчиком. Затем соединить с оставшимся пюрированным манго. И еще раз хорошо размешать венчиком.

8. Этап

Получившуюся манговую массу разложить по креманкам сверху йогурта. Десерт практически готов. Осталось только его убрать в холодильник примерно на час-полтора.

9. Этап

Достаем десерт из холодильника. Сверху десерт можно украсить на свой вкус. И наслаждаемся!