Ингредиенты для - Минтай в соусе
Как вкусно приготовить - Минтай в соусе
1. Этап
Занимаемся минтаем: обрезаем у него все плавники, разрезаем рыбу на порционные кусочки.
2. Этап
Морковь нарезаем тонкими колечками.
3. Этап
Лук тоже нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем лук и морковь в масле на сковороде - минуты 3-4. Теперь внимательно: половину овощей оставляем в сковородке, другую половину овощей перекладываем куда-нибудь и пока отставляем.
4. Этап
Куски минтая солим, обваливаем в муке и обжариваем на сильном огне в растительном масле (на другой сковороде, естественно).
5. Этап
Обжариваем примерно по 2 минуты с каждой стороны, до образования корочки.
6. Этап
Теперь выкладываем обжаренные кусочки рыбы на оставленные в сковородке овощи. Сверху выкладываем вторую половину овощей. Огонь пока не включаем.
7. Этап
Готовим соус. Смешиваем томатный соус, выдавленный чеснок и специи.
8. Этап
Заливаем сковороду с рыбой получившимся соус, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут. Вот и все - минтай в соусе готов! :)
