Name: Нисуаз с лососем
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры - 3 штуки; Спаржа - 200-300 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Лосось - 450 грамм; Яйца - 4-6 штук; Дижонская горчица - 1 ст. ложка; Каперсы - 1 ст. ложка; Базилик - 3-4 штук; Молодой картофель - 500 грамм; Сахар - 1 ч. ложка; Масло оливковое - 0,3 стакана; Лук красный - 0,5 штуки; Сок лимона - 2 ст. ложки; Винный уксус - 2 ст. ложки; Латук - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нисуаз с лососем

1. Помидоры - 3 штуки

2. Спаржа - 200-300 грамм

3. Чеснок - 1 зубчик

4. Лосось - 450 грамм

5. Яйца - 4-6 штук

6. Дижонская горчица - 1 ст. ложка

7. Каперсы - 1 ст. ложка

8. Базилик - 3-4 штук

9. Молодой картофель - 500 грамм

10. Сахар - 1 ч. ложка

11. Масло оливковое - 0,3 стакана

12. Лук красный - 0,5 штуки

13. Сок лимона - 2 ст. ложки

14. Винный уксус - 2 ст. ложки

15. Латук - по вкусу

Как вкусно приготовить - Нисуаз с лососем

1. Этап

Сначала стоит приготовить заправку для салата. В глубокой миске смешайте: треть стакана оливкового масла, лимонный сок, винный уксус. Измельчите красный лук (или лук-шалот), добавьте в смесь.

2. Этап

Потом добавьте измельченный зубчик чеснока, базилик, каперсы, горчицу и мед, перемешайте. Можете еще посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Нисуаз с лососем: Потом добавьте измельченный зубчик чеснока, базилик, каперсы, горчицу и мед, перемешайте. Можете еще посолить и поперчить по вкусу.

3. Этап

Отварите яйца: сначала поставьте на огонь в кастрюльке с холодной водой, дайте закипеть, выключите огонь и дайте постоять в горячей воде 5 минут. Потом обдайте холодной водой и переложите яйца в тарелку.

1. Этап. Нисуаз с лососем: Отварите яйца: сначала поставьте на огонь в кастрюльке с холодной водой, дайте закипеть, выключите огонь и дайте постоять в горячей воде 5 минут. Потом обдайте холодной водой и переложите яйца в тарелку.

4. Этап

Отварите молодую картошку до готовности, спаржу пассеруйте в растительном масле, можете посолить и поперчить. Не стоит долго готовить спаржу, она должна оставаться хрустящей, а не стать мягкой.

1. Этап. Нисуаз с лососем: Отварите молодую картошку до готовности, спаржу пассеруйте в растительном масле, можете посолить и поперчить. Не стоит долго готовить спаржу, она должна оставаться хрустящей, а не стать мягкой.

5. Этап

Готовую спаржу и картошку отложите в сторону, дайте им остыть.

6. Этап

Пока овощи и яйца остывают, лосось посолите и поперчите. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лосось с двух сторон до золотистого цвета. Можете прикрыть сковородку крышкой и дать рыбе пропариться.

1. Этап. Нисуаз с лососем: Пока овощи и яйца остывают, лосось посолите и поперчите. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лосось с двух сторон до золотистого цвета. Можете прикрыть сковородку крышкой и дать рыбе пропариться.

7. Этап

Возьмите латук, промойте его и порвите руками на крупные куски. Выложите на тарелку или салатницу в качестве основы салата. Помидоры промойте и порежьте четвертинками, отварные яйца порежьте пополам, если слишком большие — тоже можно четвертинками.

1. Этап. Нисуаз с лососем: Возьмите латук, промойте его и порвите руками на крупные куски. Выложите на тарелку или салатницу в качестве основы салата. Помидоры промойте и порежьте четвертинками, отварные яйца порежьте пополам, если слишком большие — тоже можно четвертинками.

8. Этап

Добавьте картошку, порезанную половинками, яйца, помидоры, спаржу, лосось сверху (вилкой разделите его на несколько кусочков). Полейте салат заправкой. Можете подавать.

1. Этап. Нисуаз с лососем: Добавьте картошку, порезанную половинками, яйца, помидоры, спаржу, лосось сверху (вилкой разделите его на несколько кусочков). Полейте салат заправкой. Можете подавать.

9. Этап

Не ждите, пока отварные овощи и рыба остынут полностью, в теплом виде салат гораздо вкуснее. Нисуаз с лососем подавайте с белым вином. Приятного аппетита!