Окрошка на квасе (классический рецепт)

1. Этап

Картофель для окрошки отварим в кожуре. Заодно сварим яйца. Остудим.

2. Этап

Нарезаем зеленый лук.

3. Этап

Добавим к нему соль.

4. Этап

И тщательно разминаем, чтобы лук стал мягче и пустил сок. Можно добавить измельченную зелень и тоже помять.

5. Этап

Огурцы натираем на крупной терке, так вкуснее, хотя можно нарезать их кубиками.

6. Этап

Редис нарезаем, также можно натереть его на терке.

7. Этап

Нарезаем кубиками вареную колбасу или мясо.

8. Этап

Очистим и нарежем яйца.

9. Этап

И нарезаем остывший и очищенный картофель.

10. Этап

Ну, и зелень тоже нарежем.

11. Этап

Все ингредиенты нарезаны и сложены в одну емкость.

12. Этап

Тщательно перемешиваем.

13. Этап

Раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Кому-то захочется больше кваса, кому-то — меньше, тут уже по желанию.

14. Этап

И в каждую тарелку добавляем ложку сметаны.

15. Этап

Окрошка готова, можно дегустировать! :)