Щи со щавелем и яйцом

1 . Этап

Промываем тщательно шпинат и щавель, картофель очищаем и также промываем под водой. Шпинат и щавель должны быть свежими. Это очень важно для того, чтобы получить насыщенный вкус.

2 . Этап

Отвариваем бульон из любого вида мяса. Это может быть куриный, говяжий или свиной бульон, варьируйте в зависимости от жирности, насыщенности и вашего вкуса. В бульон добавляем соль, перец и доводим до кипения.

3 . Этап

Тем временем нарезаем картофель мелким кубиком и бросаем в бульон.

4 . Этап

Шпинат и щавель нарезаем и отвариваем в отдельной емкости в небольшом количестве воды, после чего зелень необходимо остудить. Перебиваем зелень в блендере или нарезаем крупными кусочками и добавляем в суп, когда картофель готов.

5 . Этап

Отвариваем яйца вкрутую для подачи. Щавелевые щи готовы!