Щавелевый холодник

1 . Этап

Щавель вымыть, обсушить, нарезать, припустить с небольшим количеством воды. Остудить.

2 . Этап

Развести белым квасом

3 . Этап

Треску вымыть, почистить, разрезать порционно, посолить и приготовить на пару в мультиварке (режим "Варка на пару" 20 минут)

4 . Этап

Огурец вымыть, обсушить, нарезать брусочками.

5 . Этап

Зелёный лук вымыть, обсушить, нарезать.

6 . Этап

Рыбу разобрать от кожи и костей. Измельчить. В тарелку положить подготовленную рыбу.

7 . Этап

Добавить огурец, зелёный лук, залить щавелем с квасом. При подаче добавить 1 ст. л сметаны.

8 . Этап

Приятного аппетита!