Name: Оленина в горшочке
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 500 грамм; Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Апельсин - 1 штука; Сыр твердый - 150 грамм; Сметана - 100 грамм; Соль - по вкусу; Кедровые орешки - 1/3 стакана; Перец сладкий - 1 штука; Вино - 100 мл; Вермут - 100-150 мл; Оленьи ребра - 1 кг; Розмарин, перец горошком - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оленина в горшочке

1. Картофель - 500 грамм

2. Лук - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Апельсин - 1 штука

5. Сыр твердый - 150 грамм

6. Сметана - 100 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Кедровые орешки - 1/3 стакана

9. Перец сладкий - 1 штука

10. Вино - 100 мл

11. Вермут - 100-150 мл

12. Оленьи ребра - 1 кг

13. Розмарин, перец горошком - по вкусу

Как вкусно приготовить - Оленина в горшочке

1. Этап

Оленьи ребра вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем порубите их на крупные куски.

2. Этап

Вымойте апельсин и снимите с него цедру. Одну луковицу очистите от шелухи и нарежьте на кубики.

3. Этап

Выложите оленину в миску, посолите, добавьте розмарин и перец горошком. Также добавьте цедру апельсина и лук. Залейте содержимое миски вермутом и вином. Тщательно все перемешайте и отправьте мариноваться в холодильник на шесть-двенадцать часов.

1. Этап. Оленина в горшочке: Выложите оленину в миску, посолите, добавьте розмарин и перец горошком. Также добавьте цедру апельсина и лук. Залейте содержимое миски вермутом и вином. Тщательно все перемешайте и отправьте мариноваться в холодильник на шесть-двенадцать часов.

4. Этап

В сковороду влейте растительное масло, обжарьте на нем морковь, лук и сладкий перец. Достаньте из маринада бараньи ребра и обжарьте их в отдельной сковороде или казанке до золотистого цвета.

1. Этап. Оленина в горшочке: В сковороду влейте растительное масло, обжарьте на нем морковь, лук и сладкий перец. Достаньте из маринада бараньи ребра и обжарьте их в отдельной сковороде или казанке до золотистого цвета.

5. Этап

Выложите мясо оленя в глиняный горшочек, добавьте к нему обжаренные овощи и посолите.

6. Этап

Добавьте в горшочек к мясу толченые кедровые орешки. Затем очистите картофель, вымойте его и нарежьте на кружочки. Выложите картофель поверх мяса с овощами, посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик.

1. Этап. Оленина в горшочке: Добавьте в горшочек к мясу толченые кедровые орешки. Затем очистите картофель, вымойте его и нарежьте на кружочки. Выложите картофель поверх мяса с овощами, посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик.

7. Этап

Полейте картофель сметаной. Также вы можете использовать майонез или же смесь сметаны с майонезом. Твердый сыр натрите на терке и выложите поверх сметаны.