Name: Oтбивная на косточке
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свиная отбивная на косточке - 4 штуки; Лайм - 2 штуки; Перец чили - 1 штука; Чеснок - 6 зубчиков; Корень имбиря (тертый) - 1,5 ст. ложки; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Петрушка - - по вкусу; Соль - - по вкусу; Черный молотый перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Oтбивная на косточке

1. Свиная отбивная на косточке - 4 штуки

2. Лайм - 2 штуки

3. Перец чили - 1 штука

4. Чеснок - 6 зубчиков

5. Корень имбиря (тертый) - 1,5 ст. ложки

6. Масло оливковое - 4 ст. ложки

7. Петрушка - - по вкусу

8. Соль - - по вкусу

9. Черный молотый перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Oтбивная на косточке

1. Этап

1.Сначала приготовим маринад. Для маринада нужно: с обоих лаймов снять цедру; нарезать мелко петрушку; поперёк тонкими пластинками нарезать чеснок; корень имбиря потереть на тёрке; перец чили разрезать вдоль пополам и очистить от семечек (если любите поострее семечки оставьте);

2. Этап

2. Нарезанные индигриенты тщательно перетиреть в ступке.

3. Этап

3. После добавить туда сок лаймов, оливковое масло, соль, чёрный перец и хорошо перемешать.

4. Этап

4. Отбивные обмазать готовой смесью и оставить мариноваться на час под крышкой.

5. Этап

5. В глубокую сковороду налить немного масла, счистить с отбивных крупные куски маринада и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

1. Этап. Oтбивная на косточке: 5. В глубокую сковороду налить немного масла, счистить с отбивных крупные куски маринада и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Этап

6. Пожаренные отбивные сложить в жаропрочную форму,полить остатками маринада и запекать в духовке примерно полчаса до готовности. Отбивная на косточке готова!