Овощная заправка на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами, морковь натрите на крупной терке.

3. Этап

Сладкий перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте мелким кубиком.

4. Этап

Помидоры промойте и также мелко нарежьте.

5. Этап

Зелень мелко порубите.

6. Этап

Смешайте все подготовленные ингредиенты.

7. Этап

Засыпьте необходимым количеством соли.

8. Этап

Хорошенько все перемешайте, чтобы соль максимально хорошо распределилась.

9. Этап

Разложите все по чистым и стерилизованным баночкам. У меня получилось 2 баночки объемом 450 мл. Хорошо утрамбуйте. Сверху дополнительно присыпьте щепоткой соли.

10. Этап

Посмотрите, как красиво заправка смотрится в банке! Закройте банки металлическими или капроновыми крышками и уберите в холодильник.

11. Этап

Заправка на зиму готова!