Овощные маффины

1. Этап

1. Морковь и цукини очистите и промойте. Если цукини - свежий, то его чистить не надо. Морковь натрите на мелкой терке, а цукини натрите немного крупнее.

2. Этап

2. Сливки взбейте с яйцами венчиком.

3. Этап

3. К смеси из яиц и сливок добавьте соль и перец. Перемешайте.

4. Этап

4. Полученную смесь влейте в тертые овощи и перемешайте.

5. Этап

5. Натрите сыр. Добавьте к овощам и сливочно-яичной смеси большую часть сыра. Пару ложек тертого сыра оставьте для сервировки.

6. Этап

6. Добавьте цедру с половины лайма.

7. Этап

7. Промойте пучок сельдерея, срежьте верхнюю (листовую) часть и измельчите. Добавьте нарезанные листья сельдерея к другим ингредиентам.

8. Этап

8. Выложите готовую смесь в формочки для выпечки маффинов. Сверху присыпьте тертым сыром.

9. Этап

9. Выпекайте овощные маффины в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Приятного аппетита!