
Ингредиенты для - Паста Сицилиана
Как вкусно приготовить - Паста Сицилиана
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап
Поставьте кастрюлю с водой для приготовления пасты на огонь, а тем временем займемся овощами. Нарезка овощей может быть любая, мне нравится покрупнее. Нарежьте лук и морковь.

3. Этап
Обжарьте овощи до мягкости.

4. Этап
Добавьте нарезанные баклажаны, я нарезала соломкой.

5. Этап
Готовьте периодически помешивая 4-5 минут.

6. Этап
Затем добавьте нарезанный кабачок, если кабачок молодой, то шкурку не снимаем.

7. Этап
Продолжайте готовить еще 2-3 минуты.

8. Этап
У помидоров сделайте с двух сторон крестообразные надрезы, обдайте кипятком и снимите шкурку. Мякоть нарежьте ножом. Добавьте помидоры к остальным ингредиентам, в этот же момент добавьте измельченный чеснок, нарезанный небольшой соломкой болгарский перец, соль и специи по вкусу. Можно добавить примерно 1-2 ч.л. сахара.

9. Этап
Продолжайте тушить все вместе, периодически помешивая, еще около 2-3 минут.

10. Этап
К этому времени у вас должны быть уже сварены макароны. Переложите их в сковороду к овощам, влейте 0,5 стакана отвара от пасты и все перемешайте. Отрегулируйте на соль и прогрейте пару минут. Паста "Сицилиана" готова.

11. Этап
Разложите блюдо по тарелкам и подавайте с тертым сыром или зеленью. Приятного аппетита!
