Name: Паста Сицилиана
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Паста - 250 грамм; Баклажан - 400 грамм; Кабачок - 300 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Помидоры - 3-4 штук; Чеснок - 4 зубчика; Масло оливковое - 50 миллилитров; Душица - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста Сицилиана

1. Паста - 250 грамм

2. Баклажан - 400 грамм

3. Кабачок - 300 грамм

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Лук - 1 штука

6. Морковь - 1 штука

7. Помидоры - 3-4 штук

8. Чеснок - 4 зубчика

9. Масло оливковое - 50 миллилитров

10. Душица - 1 чайная ложка

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паста Сицилиана

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Поставьте кастрюлю с водой для приготовления пасты на огонь, а тем временем займемся овощами. Нарезка овощей может быть любая, мне нравится покрупнее. Нарежьте лук и морковь.

1. Этап. Паста Сицилиана: Поставьте кастрюлю с водой для приготовления пасты на огонь, а тем временем займемся овощами. Нарезка овощей может быть любая, мне нравится покрупнее. Нарежьте лук и морковь.

3. Этап

Обжарьте овощи до мягкости.

4. Этап

Добавьте нарезанные баклажаны, я нарезала соломкой.

5. Этап

Готовьте периодически помешивая 4-5 минут.

6. Этап

Затем добавьте нарезанный кабачок, если кабачок молодой, то шкурку не снимаем.

7. Этап

Продолжайте готовить еще 2-3 минуты.

8. Этап

У помидоров сделайте с двух сторон крестообразные надрезы, обдайте кипятком и снимите шкурку. Мякоть нарежьте ножом. Добавьте помидоры к остальным ингредиентам, в этот же момент добавьте измельченный чеснок, нарезанный небольшой соломкой болгарский перец, соль и специи по вкусу. Можно добавить примерно 1-2 ч.л. сахара.

1. Этап. Паста Сицилиана: У помидоров сделайте с двух сторон крестообразные надрезы, обдайте кипятком и снимите шкурку. Мякоть нарежьте ножом. Добавьте помидоры к остальным ингредиентам, в этот же момент добавьте измельченный чеснок, нарезанный небольшой соломкой болгарский перец, соль и специи по вкусу. Можно добавить примерно 1-2 ч.л. сахара.

9. Этап

Продолжайте тушить все вместе, периодически помешивая, еще около 2-3 минут.

10. Этап

К этому времени у вас должны быть уже сварены макароны. Переложите их в сковороду к овощам, влейте 0,5 стакана отвара от пасты и все перемешайте. Отрегулируйте на соль и прогрейте пару минут. Паста "Сицилиана" готова.