Печенье Арлетт

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Положите в миску 40 г масла и муку.

3. Этап

Перетрите муку с маслом во влажную крошку.

4. Этап

Добавьте холодную воду, количество воды (от 1,5 до 3-х ст. ложек) зависит от влажности муки.

5. Этап

Соберите тесто в шар, заверните в пакет и уберите в морозильную камеру на 30 минут.

6. Этап

Масло и муку для прослаивания порубите ножом, соберите в шар и тоже уберите в холодильник на 30 минут.

7. Этап

Раскатайте тесто очень тонко.

8. Этап

Выложите на тесто масляно-мучную смесь и равномерно разровняйте по всей поверхности теста.

9. Этап

Подверните края теста к центру.

10. Этап

Подверните к центру узкие края теста.

11. Этап

Аккуратно, без нажима, раскатайте тесто в одном направлении.

12. Этап

Выложите на тесто смесь сахара и корицы равномерным слоем.

13. Этап

Подверните края теста к центру.

14. Этап

Сделайте еще один подворот теста, получается подобие рулета.

15. Этап

Разрежьте тесто на 8-10 частей.

16. Этап

Каждый кусочек раскатайте скалкой или прямо ладонью превратите в тонкую лепешку, уложите на лист для выпечки, выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут в зависимости от толщины печенья.

17. Этап

Получается слегка хрустящее печенье с приятной карамельной корочкой, с ароматом и вкусом корицы, на вид может быть и не очень красивое, но такое вкусное, наливайте чай-кофе и пробуйте, это вкусно!