Name: Печеночный торт из говяжьей печени
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: Говяжья печень - 1 кг; Молоко - 3 стакана; Яйцо - 3 штуки; Мука пшеничная - 5-6 ст. ложек; Лук репчатый - 4-5 штук; Морковь - 4-5 штук; Майонез - 250 грамм; Масло растительное - 100 мл; Соль - 1 ч. ложка; Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки; Зелень петрушки - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночный торт из говяжьей печени

1. Говяжья печень - 1 кг

2. Молоко - 3 стакана

3. Яйцо - 3 штуки

4. Мука пшеничная - 5-6 ст. ложек

5. Лук репчатый - 4-5 штук

6. Морковь - 4-5 штук

7. Майонез - 250 грамм

8. Масло растительное - 100 мл

9. Соль - 1 ч. ложка

10. Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

11. Зелень петрушки - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Печеночный торт из говяжьей печени

1. Этап

Подготовим печень. Удалим с неё пленку, вырежем протоки. Затем нарежем печень на кусочки и замочим на 2 часа в молоке.

2. Этап

Сливаем молоко, в котором была замочена печень. Кусочки печени прокрутим через мясорубку или измельчим блендером.

1. Этап. Печеночный торт из говяжьей печени: Сливаем молоко, в котором была замочена печень. Кусочки печени прокрутим через мясорубку или измельчим блендером.

3. Этап

Добавляем к печеночной массе молоко, яйца, соль, перец и муку.

4. Этап

Очень тщательно перемешаем. Тесто по густоте должно получиться, как на блины.

5. Этап

Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем на среднем огне и жарим тонкие печеночные блины. Если блины разваливаются - добавьте немножко муки, если получаются толстыми - добавьте немного молока.

1. Этап. Печеночный торт из говяжьей печени: Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем на среднем огне и жарим тонкие печеночные блины. Если блины разваливаются - добавьте немножко муки, если получаются толстыми - добавьте немного молока.

6. Этап

Переворачиваем блинчик на другую сторону, когда уйдет красный цвет. Вот, сколько у нас получилось блинчиков.

1. Этап. Печеночный торт из говяжьей печени: Переворачиваем блинчик на другую сторону, когда уйдет красный цвет. Вот, сколько у нас получилось блинчиков.

7. Этап

Чистим лук и морковку. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле до готовности. Не лейте много масла - начинка получится слишком жирной. Лучше жарить-тушить на небольшом огне и под крышкой.

1. Этап. Печеночный торт из говяжьей печени: Чистим лук и морковку. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле до готовности. Не лейте много масла - начинка получится слишком жирной. Лучше жарить-тушить на небольшом огне и под крышкой.

8. Этап

Даем луку с морковкой остыть, добавляем к ним майонез и солим по вкусу. Прослойка для торта готова.

9. Этап

Перемазываем овощной прослойкой печеночные блины-коржи. Украшаем измельченной зеленью петрушки. Ставим торт в холодильник на пару-тройку часов, пусть пропитается.