Ингредиенты для - Перепелка с чечевицей
Как вкусно приготовить - Перепелка с чечевицей
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Промойте перепела и просушите бумажными салфетками. Разрежьте пополам, раскрывая тушку, как книжку.
3. Этап
Прогрейте в казане или в сковороде с высокими бортиками растительное масло и выложите в него перепела кожей вниз. Обжарьте до румяности примерно 3-5 минут, затем переверните и обжарьте еще 3-5 минут с другой стороны.
4. Этап
Залейте тушку горячей водой, добавьте соль, молотый черный перец и добавьте в емкость лавровые листья. Отварите перепела примерно 15 минут.
5. Этап
Промойте чечевицу в воде несколько раз.
6. Этап
Извлеките тушку перепела из бульона и всыпьте в него чечевицу. Отварите примерно 15 минут до мягкости бобовых.
7. Этап
Как только чечевица будет готова, выключите нагрев и удалите лавровые листья.
8. Этап
Выложите на тарелку чечевицу, добавьте отварную птицу и украсьте свежей зеленью. Подайте блюдо к столу теплым.
