Name: Перец фаршированный морковью на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Перец сладкий - 7-9 штук; Морковь - 3-4 штук; Чеснок - 8-10 зубчиков; Помидоры - 300 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Масло подсолнечное - 3 ст. ложки; Уксус 6% - 3 ст. ложки; Лавровый лист - 1 штука; Перец душистый - 4-5 штук; Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец фаршированный морковью на зиму

1. Перец сладкий - 7-9 штук

2. Морковь - 3-4 штук

3. Чеснок - 8-10 зубчиков

4. Помидоры - 300 грамм

5. Соль - 1 ч. ложка

6. Сахар - 1 ст. ложка

7. Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

8. Уксус 6% - 3 ст. ложки

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Перец душистый - 4-5 штук

11. Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Перец фаршированный морковью на зиму

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Перец очищаем от семян, заливаем водой и кипятим 5 минут. Перец должен стать мягче.

3. Этап

На сковороду наливаем подсолнечное масло и высыпаем тертую морковь. Обжариваем 10 минут на среднем огне, периодически перемешивая.

1. Этап. Перец фаршированный морковью на зиму: На сковороду наливаем подсолнечное масло и высыпаем тертую морковь. Обжариваем 10 минут на среднем огне, периодически перемешивая.

4. Этап

В морковь добавляем чеснок.

5. Этап

Насыпаем соль (1 чайную ложку), сахар, молотый перец и добавляем уксус. Все перемешиваем.

6. Этап

На дно банки кладем лавровый лист и душистый перец.

7. Этап

Перец фаршируем морковной начинкой и плотно укладываем в банку.

8. Этап

Из помидоров готовим томатный сок, кипятим его 5-7 минут, добавляем в него щепотку соли и выливаем в банку с перцем.

1. Этап. Перец фаршированный морковью на зиму: Из помидоров готовим томатный сок, кипятим его 5-7 минут, добавляем в него щепотку соли и выливаем в банку с перцем.

9. Этап

На дно кастрюли кладем х.б. ткань или полотенце. Ставим банку. В кастрюлю наливаем горячую воду до "плечиков" банки. Пастеризуем 15-20 минут. Далее, закатываем металлической крышкой и укутываем заготовку пледом. Оставляем до полного остывания.