Перец в собственном соку на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Сладкий перец промойте, смажьте его маслом со всех сторон. Удобно налить масло на чистые руки, и руками обмазать перец.

3. Этап

Выложите перец на противень или решетку, запекайте в духовке до румяной корочки и до мягкости. Уйдет примерно 25-30 минут.

4. Этап

На дно банки объемом 0,5 литра выложите специи: перец горошком, лавровый лист и кусочки почищенного чеснока.

5. Этап

Не очищая запеченный перец сложите его плотно в банку.

6. Этап

Всыпьте сверху соль.

7. Этап

Добавьте сахар.

8. Этап

Влейте уксус. Если осталось место в банке, влейте пару ложек кипятка.

9. Этап

Банку закатайте крышкой, встряхните и переверните вверх дном, чтобы соль и сахар растворились. Укутайте банку теплым одеялом и дайте полностью остыть.

10. Этап

Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0,5 литра. Приятного аппетита!