Name: Перловая каша с мясом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Свиная грудинка - 600-700 грамм; Крупа перловая - 1,5 стакана; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Яблоко кислое - 1 штука; Лавровый лист - 2 штуки; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перловая каша с мясом

1. Свиная грудинка - 600-700 грамм

2. Крупа перловая - 1,5 стакана

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Яблоко кислое - 1 штука

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Специи - по вкусу

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Перловая каша с мясом

1. Этап

Для начала нарезаем грудинку на кусочки не более 2,5 см и выкладываем мясо на разогретую сковороду, масло можно не добавлять, хватит жира от грудинки. Обжариваем свинину до золотистой корочки, затем перекладываем ее в утятницу или другу посуду с толстыми стенками.

2. Этап

Далее нарезаем репчатый лук на четверть кольца, выкладываем его на сковороду, где жарилось мясо. Обжариваем лук до румяности и добавляем к нему нарезанную четверть кольцами морковь, жарим все вместе еще пару минут. В самом конце выкладываем к овощам нарезанное на кусочки яблоко (без кожуры), добавляем специи и еще 1-2 минуты жарим все.

1. Этап. Перловая каша с мясом: Далее нарезаем репчатый лук на четверть кольца, выкладываем его на сковороду, где жарилось мясо. Обжариваем лук до румяности и добавляем к нему нарезанную четверть кольцами морковь, жарим все вместе еще пару минут. В самом конце выкладываем к овощам нарезанное на кусочки яблоко (без кожуры), добавляем специи и еще 1-2 минуты жарим все.

3. Этап

Перекладываем обжаренные овощи к мясу, добавляем лавровый лист, а сверху выкладываем перловую крупу (тщательно промытую). Вливаем воду так, чтобы она на 2 пальца была выше перловки, солим все и ставим утятницу на медленный огонь. Томим перловку (не накрывая крышкой) в течение одного часа.

1. Этап. Перловая каша с мясом: Перекладываем обжаренные овощи к мясу, добавляем лавровый лист, а сверху выкладываем перловую крупу (тщательно промытую). Вливаем воду так, чтобы она на 2 пальца была выше перловки, солим все и ставим утятницу на медленный огонь. Томим перловку (не накрывая крышкой) в течение одного часа.

4. Этап

Через час добавляем в перловку еще стакан воды (кипятка), накрываем утятницу крышкой и отправляем кашу в разогретую до 180 градусов духовку, там готовим ее еще час.