Перловый суп с солеными огурцами

1. Этап

1. Очистите лук и нарежьте его мелко, в кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте на нем лук, добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.

2. Этап

2. Очистите и вымойте морковь, нарежьте ее кусочками и добавьте к луку, обжаривайте 3-5 минут.

3. Этап

3. Промойте перловку, выложите ее в кастрюлю. Измельчите чили и выложите к остальным ингредиентам.

4. Этап

4. Влейте бульон или воду, варите после закипания 10 минут.

5. Этап

5. Тем временем нарежьте мелко сельдерей и соленые огурцы.

6. Этап

6. Выложите измельченные ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.

7. Этап

7. Откройте банку консервированных томатов и выложите ее содержимое в кастрюлю.

8. Этап

8. Нарежьте белую рыбу кусочками, добавьте в кастрюлю. Также добавьте каперсы, по вкусу посолите и поперчите. Варите 5-10 минут.

9. Этап

9. Вымойте зелень, мелко её нарежьте, добавьте томатную пасту и проварите еще 1-2 минуты.

10. Этап

10. Разлейте суп по тарелкам и подавайте его сразу к столу.