Name: Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Имбирь - 1/4 стакана; Масло сливочное - 7 ст. ложек; Ребрышки ягненка - 8 штук; Для пюре: морковь - 500 грамм; Пастернак - 500 грамм; Цельное молоко - 2 стакана; Чеснок - 1 зубчик; Масло сливочное - 2 ст. ложки

Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре

1. Имбирь - 1/4 стакана

2. Масло сливочное - 7 ст. ложек

3. Ребрышки ягненка - 8 штук

4. Для пюре: морковь - 500 грамм

5. Пастернак - 500 грамм

6. Цельное молоко - 2 стакана

7. Чеснок - 1 зубчик

8. Масло сливочное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре

1. Этап

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Мелко нарезать мяту и базилик. Измельчить имбирь. Объединить панировочные сухари, мяту, базилик, имбирь и 3/4 чайной ложки соли в миске, сбрызнуть маслом и хорошо перемешать. Приправить ягненка с солью и перцем.

2. Этап

2. Нагреть сковороду на сильном огне, сбрызнуть оливковым маслом. Быстро обжарить отбивные из ягненка равномерно со всех сторон. Затем выложить сверху смесь зелени и запекать вдуховке от 15 до 18 минут. Дать отбивным немного остыть.

1. Этап. Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре: 2. Нагреть сковороду на сильном огне, сбрызнуть оливковым маслом. Быстро обжарить отбивные из ягненка равномерно со всех сторон. Затем выложить сверху смесь зелени и запекать вдуховке от 15 до 18 минут. Дать отбивным немного остыть.

3. Этап

3. Очистить морковь и пастернак и нарезать ломтиками. Выложить в большую кастрюлю. Добавить молоко, чеснок и соль. Довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой наискосок и варить 20 минут, пока овощи не станут очень мягкими. Процедить, сохранив жидкость.

1. Этап. Отбивные из ягненка с мятой и морковным пюре: 3. Очистить морковь и пастернак и нарезать ломтиками. Выложить в большую кастрюлю. Добавить молоко, чеснок и соль. Довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой наискосок и варить 20 минут, пока овощи не станут очень мягкими. Процедить, сохранив жидкость.

4. Этап

4. Выложить овощную смесь в кухонный комбайн и взбить до консистенции пюре. Добавить сливочное масло и зарезервированную жидкость в случае необходимости, чтобы разбавить пюре. Протереть пюре через мелкое сито, приправить солью и перцем. Подавать отбивные с морковным пюре.