Корейский салат из курицы и огурцов

1 . Этап

Берём куриную грудку, заливаем водой, чтобы жидкость лишь покрыла филе. Добавляем соль, репчатый лук, чеснок, перец красный жгучий (на фото перец "запрятался"). Доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут, далее достаём курицу, даём ей остыть.

2 . Этап

Пока варится куриное филе, берём морковь и трём на тёрке соломкой - по-корейски. Перетираем морковь с солью.

3 . Этап

Добавляем порезанный тонкими полукольцами лук и перетираем с солью.

4 . Этап

Кладём порезанный тонкими полукольцами огурец, тоже перетираем с солью. Оставляем на 30 минут овощи.

5 . Этап

Далее кладём овощи в дуршлаг, промываем холодной водой, отжимаем.

6 . Этап

Кладём отжатые овощи в миску, добавляем порезанное тонкими ломтиками куриное филе.

7 . Этап

Готовим заправку. Смешиваем соевое масло, горчицу, мёд, сок лимона, уксус.

8 . Этап

Добавляем в заправку соевый соус Kikkoman. Перемешиваем.

9 . Этап

Заливаем салат заправкой, перемешиваем (руками), даём настояться. Лучше делать салат заранее с вечера.

10 . Этап

Подаём салат охлаждённым. При подаче обильно посыпаем салат хлопьями жгучего перца и зеленью кинзы. Приятного аппетита!