Персиково-малиновое семифредо

1 . Этап

Персики очистить от кожуры и порезать на кусочки. Положить персики в блендер, влить лимонный сок и сделать пюре. Отставить в сторону.

2 . Этап

На водяной бане взбить желтки и сахар - непрерывно, около 5 минут миксером, пока смесь не станет густой и бледно-жёлтого цвета.

3 . Этап

Снять яичную смесь с огня, добавить в неё пюре из персиков и взбить вместе около 1 мин. Остудить.

4 . Этап

Взбить сливки до состояния устойчивых пиков

5 . Этап

Добавить их в персиковую смесь. Аккуратно перемешать лопаткой. Добавить малину, перемешать.

6 . Этап

Выложить форму плёнкой, положить смесь, накрыть плёнкой и поставить в морозилку на 4 часа (десерт можно хранить в морозильной камере до 2 недель)

7 . Этап

Перед подачей, опустите форму с десертом в горячую воду, обсушите и переверните на тарелку. Приятного аппетита!!!