Песочный бретонский пирог

1 . Этап

В просеянные через сито муку сахарную пудру добавить нарезанное кусочками сильно охлажденное масло и сделать крошку любым удобным способом.

2 . Этап

Добавляем к крошке желтки 6 яиц

3 . Этап

Вымешиваем тесто руками, оно получается густым и липким

4 . Этап

Взбиваем желток, 1ч. л. сахара, 1 ч. л. молока

5 . Этап

Выкладываем тесто в форму (у меня 14*22) но нужно форму побольше, что бы слой был потоньше, выравниваем, смазываем яичной смесью. Выпекаем в разогретой духовке при 180 град 45-50 минут