Name: Плов Чахохбили
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Курица - 700 грамм; Помидор - 2 штуки; Рис - 2 стакана; Томатная паста - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - 50 миллилитров; Лук репчатый - 2 штуки; Хмели-сунели - 0,5 чайных ложки; Паприка красная молотая - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов Чахохбили

1. Курица - 700 грамм

2. Помидор - 2 штуки

3. Рис - 2 стакана

4. Томатная паста - 1 ст. ложка

5. Соль - по вкусу

6. Масло подсолнечное - 50 миллилитров

7. Лук репчатый - 2 штуки

8. Хмели-сунели - 0,5 чайных ложки

9. Паприка красная молотая - по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов Чахохбили

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления плова "Чахохбили".

2. Этап

В казан с толстым дном налейте подсолнечное масло и хорошо накалите. После выложите кусочки курицы, предварительно помытые и высушенные бумажным полотенцем.

1. Этап. Плов Чахохбили: В казан с толстым дном налейте подсолнечное масло и хорошо накалите. После выложите кусочки курицы, предварительно помытые и высушенные бумажным полотенцем.

3. Этап

Поджарьте курицу на сильном огне до румяной корочки.

4. Этап

После налейте в казан с курицей 300-350 мл. воды.

5. Этап

Тушите курицу почти до готовности. После достаньте из казана и удалите кости со шкуркой. Впрочем, кого в плове не смущают эти детали, можно оставить все, как есть, то есть не убирать кости и шкурку.

1. Этап. Плов Чахохбили: Тушите курицу почти до готовности. После достаньте из казана и удалите кости со шкуркой. Впрочем, кого в плове не смущают эти детали, можно оставить все, как есть, то есть не убирать кости и шкурку.

6. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами, добавьте в казан с курицей.

7. Этап

Добавьте соль, перец красный молотый, хмели-сунели.

8. Этап

Добавьте томатную пасту и помидоры, измельченные любым способом.

9. Этап

Если в казане будет мало жидкости, то стоит её еще налить.

10. Этап

Накройте казан крышкой и тушите курицу со специями, луком и томатом 15 минут на небольшом огне.

11. Этап

Пока готовится курица, тщательно промойте рис в 5-6 водах, чтобы плов был рассыпчатым. После залейте его горячей водой, но не кипятком, на 20-25 минут.

1. Этап. Плов Чахохбили: Пока готовится курица, тщательно промойте рис в 5-6 водах, чтобы плов был рассыпчатым. После залейте его горячей водой, но не кипятком, на 20-25 минут.

12. Этап

Выложите плов ровным слоем на курицу в казане. Разровняйте. Налейте воду так, чтобы она была выше риса на палец-полтора. Крышкой казан не накрывайте. Готовьте плов на среднем огне, пока вся жидкость сверху не испарится, а по бокам и внизу казана еще останется. После выложите рис горкой от краев казана к середине. Накройте казан крышкой.