Name: Плов лучший
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мясо (баранина, телятина, говядина) - 700 грамм; Морковь - 3 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Рис - 2 стакана; Масло растительное - 40 грамм; Соль - по вкусу; Перец - 1 щепотка; Специи (зира, куркума, барбарис, паприка) - по вкусу; Чеснок - 1 штука; Вода - 3 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов лучший

1. Мясо (баранина, телятина, говядина) - 700 грамм

2. Морковь - 3 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Рис - 2 стакана

5. Масло растительное - 40 грамм

6. Соль - по вкусу

7. Перец - 1 щепотка

8. Специи (зира, куркума, барбарис, паприка) - по вкусу

9. Чеснок - 1 штука

10. Вода - 3 стакана

Как вкусно приготовить - Плов лучший

1. Этап

1. Помойте мясо. Обсушите от лишней влаги. Нарежьте небольшими кусками (не больше 2-х сантиметров).

2. Этап

2. Подготовьте овощи для плова. Для этого очистите лук. Промойте под холодной водой. Нарежьте полукольцами, предварительно смочив лезвие ножа холодной водой.

1. Этап. Плов лучший: 2. Подготовьте овощи для плова. Для этого очистите лук. Промойте под холодной водой. Нарежьте полукольцами, предварительно смочив лезвие ножа холодной водой.

3. Этап

3. Затем помойте морковь. Очистите от шкурки. Нарежьте большое количество моркови тонкой соломкой.

4. Этап

4. Разогрейте в казанке постное масло. Выложите в него лук и слегка обжарьте на среднем огне. Посолите лук.

5. Этап

5. Затем положите мясо и перемешайте его с луком. Тушите на большом огне, быстро помешивая. Посыпьте специями, перемешайте. Сделайте слабый огонь и тушите, помешивая, под крышкой на протяжении 15 минут.

1. Этап. Плов лучший: 5. Затем положите мясо и перемешайте его с луком. Тушите на большом огне, быстро помешивая. Посыпьте специями, перемешайте. Сделайте слабый огонь и тушите, помешивая, под крышкой на протяжении 15 минут.

6. Этап

6. Выложите на мясо слой моркови так, чтобы покрыть его равномерно. Влейте стакан холодной воды по стенке казанка, чтоб слой моркови не был нарушен. После того, как вода закипит, тушите 10-15 минут под крышкой.

1. Этап. Плов лучший: 6. Выложите на мясо слой моркови так, чтобы покрыть его равномерно. Влейте стакан холодной воды по стенке казанка, чтоб слой моркови не был нарушен. После того, как вода закипит, тушите 10-15 минут под крышкой.

7. Этап

7. Промойте рис не менее 5 раз до прозрачной воды. Затем выложите его на слой моркови, разровняйте и потомите, чтоб он пропитался. Вскипятите воду и влейте ее в казанок, чтобы она превышала рис приблизительно на два пальца. Уменьшите огонь. Томите рис под крышкой полчаса. Затем откройте крышку и воткните зубчики чеснока в рис. Накройте крышкой и снимите с огня. Через 20 минут плов перемешайте и оставьте под крышкой еще минут на 10. Затем еще раз перемешайте и угощаетесь.