Name: Помидоры с вишневыми листьями на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры - 2 кг; Листья вишни - 10-15 штук; Сахар - 100 грамм; Соль - 50 грамм; Лимонная кислота - 1 ч. ложка; Вода - 1 литр

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Помидоры с вишневыми листьями на зиму

1. Помидоры - 2 кг

2. Листья вишни - 10-15 штук

3. Сахар - 100 грамм

4. Соль - 50 грамм

5. Лимонная кислота - 1 ч. ложка

6. Вода - 1 литр

Как вкусно приготовить - Помидоры с вишневыми листьями на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Помидоры используем сорта "Сливки" небольшого размера, хорошего качества, без повреждений.

2. Этап

Перед расфасовкой в банки помидоры тщательно вымойте, после высушите на полотенце.

3. Этап

Обязательно простерилизуйте тару. Это можно сделать на водяной бане, в духовке или в микроволновой печи. Банки полностью высушите. Крышки прокипятите 5 минут в бурлящей воде, высушите.

1. Этап. Помидоры с вишневыми листьями на зиму: Обязательно простерилизуйте тару. Это можно сделать на водяной бане, в духовке или в микроволновой печи. Банки полностью высушите. Крышки прокипятите 5 минут в бурлящей воде, высушите.

4. Этап

Листья вишни обдайте кипятком. Часть листьев выложите на дно банки. Тонкие веточки можно, как удалить, так и оставить.

1. Этап. Помидоры с вишневыми листьями на зиму: Листья вишни обдайте кипятком. Часть листьев выложите на дно банки. Тонкие веточки можно, как удалить, так и оставить.

5. Этап

Помидоры проткните в некоторых местах тонкой острой шпажкой. Эта манипуляция позволит не треснуть кожице в период заливки кипятком. Помидоры в целом виде выложите в банку как можно плотнее. Сверху и по бокам также выложите несколько листочков.

1. Этап. Помидоры с вишневыми листьями на зиму: Помидоры проткните в некоторых местах тонкой острой шпажкой. Эта манипуляция позволит не треснуть кожице в период заливки кипятком. Помидоры в целом виде выложите в банку как можно плотнее. Сверху и по бокам также выложите несколько листочков.

6. Этап

Параллельно вскипятите воду. Кипятком залейте содержимое тары по самое горлышко, прикройте крышкой, дайте постоять 10 минут.

1. Этап. Помидоры с вишневыми листьями на зиму: Параллельно вскипятите воду. Кипятком залейте содержимое тары по самое горлышко, прикройте крышкой, дайте постоять 10 минут.

7. Этап

Воду из банок слейте в сотейник, установите на огонь, вскипятите, добавьте сахар и соль, полностью их растворите, снимите с огня.

1. Этап. Помидоры с вишневыми листьями на зиму: Воду из банок слейте в сотейник, установите на огонь, вскипятите, добавьте сахар и соль, полностью их растворите, снимите с огня.

8. Этап

Рассолом залейте помидоры в банках. Прямо в банки добавьте лимонную кислоту. Дайте постоять 1 минуту для выхода пара. Банки туго закрутите винтовыми или жестяными крышками, используя кухонный ключ для закатки. Переверните банки с содержимым на бок, проверяя на надежность закрутки, рассол не должен просачиваться.