Name: Постный вишневый торт
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Пшеничная цельнозерновая мука - 150 грамм; Соль - 1/4 ч. ложки; Крахмал кукурузный - 1 ч. ложка; Лимонный сок - по вкусу; Вишня замороженная - 300 грамм; Сахар - 160-190 грамм; Вишневый сок - 400 мл; Яблочный уксус - 1 ч. ложка; Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки; Яблочное пюре - 120 грамм; Сода - 1 ч. ложка; Какао-порошок - 40 грамм; Ванильный экстракт - 1 ч. ложка; Кокосовое масло - 70 мл; Молоко растительное - 170 мл; Кофе - 60 мл; Манка - 40-45 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный вишневый торт

1. Пшеничная цельнозерновая мука - 150 грамм

2. Соль - 1/4 ч. ложки

3. Крахмал кукурузный - 1 ч. ложка

4. Лимонный сок - по вкусу

5. Вишня замороженная - 300 грамм

6. Сахар - 160-190 грамм

7. Вишневый сок - 400 мл

8. Яблочный уксус - 1 ч. ложка

9. Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

10. Яблочное пюре - 120 грамм

11. Сода - 1 ч. ложка

12. Какао-порошок - 40 грамм

13. Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

14. Кокосовое масло - 70 мл

15. Молоко растительное - 170 мл

16. Кофе - 60 мл

17. Манка - 40-45 грамм

Как вкусно приготовить - Постный вишневый торт

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 175 градусов.

2. Этап

Смешайте растительное молоко с уксусом. Подождите 5 минут, чтобы оно немного свернулось.

3. Этап

Добавьте растопленное кокосовое масло, кофе, экстракт ванили и яблочное пюре. Взбейте миксером до образования легкой пенки.

1. Этап. Постный вишневый торт: Добавьте растопленное кокосовое масло, кофе, экстракт ванили и яблочное пюре. Взбейте миксером до образования легкой пенки.

4. Этап

В сито насыпьте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль, затем медленно просейте в миску со влажными ингредиентами.

1. Этап. Постный вишневый торт: В сито насыпьте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль, затем медленно просейте в миску со влажными ингредиентами.

5. Этап

Взбейте тесто миксером, пока смесь не станет однородной и гладкой. Перелейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте бисквит примерно 50-60 минут до сухой зубочистки. Затем полностью остудите.

1. Этап. Постный вишневый торт: Взбейте тесто миксером, пока смесь не станет однородной и гладкой. Перелейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте бисквит примерно 50-60 минут до сухой зубочистки. Затем полностью остудите.

6. Этап

Срежьте у бисквита выступающую верхушку, затем разрежьте на два ровных коржа. Удобнее всего это делать ниткой или длинным плоским ножом, бисквит мягкий и хорошо режется. Верхушку бисквита подсушите в духовке и раскрошите.

1. Этап. Постный вишневый торт: Срежьте у бисквита выступающую верхушку, затем разрежьте на два ровных коржа. Удобнее всего это делать ниткой или длинным плоским ножом, бисквит мягкий и хорошо режется. Верхушку бисквита подсушите в духовке и раскрошите.

7. Этап

Теперь подготовьте ингредиенты для вишневой начинки и крема.

8. Этап

Замороженную вишню припустите с сахаром пару минут.

9. Этап

Для крема нагрейте вишневый сок. Если сок недостаточно сладкий, дополнительно добавьте сахар по вкусу.

10. Этап

Когда крем закипит, тонкой струйкой насыпьте манную крупу. Добавьте лимонный сок. Снова доведите крем до кипения, проварите 10 минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Постный вишневый торт: Когда крем закипит, тонкой струйкой насыпьте манную крупу. Добавьте лимонный сок. Снова доведите крем до кипения, проварите 10 минут, постоянно помешивая.

11. Этап

Остудите крем до комнатной температуры, затем взбейте миксером, пока он не увеличится в два раза и не станет заметно светлее.

1. Этап. Постный вишневый торт: Остудите крем до комнатной температуры, затем взбейте миксером, пока он не увеличится в два раза и не станет заметно светлее.

12. Этап

Теперь соберите торт, удобнее это делать в кольце. Пропитайте нижний корж сиропом от размороженной вишни. Сверху выложите 1/3 крема, затем разложите половину вишни, так чтобы она отходила от края на 1 см.