Пряники классические

1. Этап

Для пряничного теста нам понадобятся вот такие ингредиенты.

2. Этап

Для глазури: 1 белок и сахарная пудра.

3. Этап

Гвоздику растолките, мускатный орех измельчите с помощью ножа. Половину муки и все специи перемешайте.

4. Этап

Мед нагрейте и растопите на медленном огне, добавьте соду и тщательно размешайте, снимите с огня.

5. Этап

Добавьте муку со специями, перемешайте до однородности.

6. Этап

Добавьте сливочное масло, перемешайте. Затем добавьте яичные желтки, перемешайте.

7. Этап

Замесите мягкое пластичное тесто, не липнущее к рукам, постепенно добавляя муку. Главное "не забить" тесто мукой, чтобы пряники после выпечки остались мягкими. Все зависит от влажности муки.

8. Этап

Разделите тесто на 2-3 части. Раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте кружки диаметром 5 см. Формочку для вырезания опускайте в муку, чтобы та не прилипала к тесту.

9. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите заготовки пряников на противень, застланный пергаментом, и выпекайте в разогретой духовке в течение 12-15 минут.

10. Этап

Пока пряники выпекаются, приготовьте глазурь. Белок взбейте в крепкую пену, добавляя понемногу сахарную пудру, взбейте глазурь.

11. Этап

Готовые пряники сложите в емкость с крышкой (например, в кастрюлю), вылейте туда глазурь и перемешайте с помощью лопатки. Дождитесь, пока глазурь высохнет, а потом можете подавать к чаю. А лучше сложить их в емкость с плотно закрытой крышкой и оставить на следующий день. Так пряники успеют пропитаться, насытиться ароматами специй.

12. Этап

Приятного чаепития!