Name: Курица в вине
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Тушка птицы - 1 штука; Айва - 3 штуки; Острый перец - 1 штука; Копченый бекон - 100 грамм; Вино красное - 0,5 литра; Масло топленое - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 3-4 штук; Перец черный - 3-4 щепоток; Лук репчатый - 1 штука; Тимьян - 1 штука; Корица - 3-4 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в вине

1. Тушка птицы - 1 штука

2. Айва - 3 штуки

3. Острый перец - 1 штука

4. Копченый бекон - 100 грамм

5. Вино красное - 0,5 литра

6. Масло топленое - 2 ст. ложки

7. Лавровый лист - 3-4 штук

8. Перец черный - 3-4 щепоток

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Тимьян - 1 штука

11. Корица - 3-4 щепоток

Как вкусно приготовить - Курица в вине

1. Этап

Перед тем как приступить к нашей курочке, сначала нужно почистить айву, порезать ее на кубики и кинуть на сковородку вместе с топленым маслом (1 столовая ложка). Во время жарки айву нужно приправить небольшим количеством корицы и перца. Айву жарим до появления золотистой корочки.

2. Этап

Теперь берем сковороду, смазывыем маслом, желательно побольше, и кидаем туда измельченный бекон. Жарим до получения шкварок.

3. Этап

Шкварки перекладываем в форму для запекания. В сковороде оставляем жир от бекона, туда складываем связанную курицу и обжариваем ее, до появления золотистой корочки. Солим с каждым перевертыванием.

1. Этап. Курица в вине: Шкварки перекладываем в форму для запекания. В сковороде оставляем жир от бекона, туда складываем связанную курицу и обжариваем ее, до появления золотистой корочки. Солим с каждым перевертыванием.

4. Этап

В форму для запекания поверх бекона, укладываем полукльцами лук, лавровый лист, посыпаем перцем, туда же складываем курицу и обкладываем ее айвой.

1. Этап. Курица в вине: В форму для запекания поверх бекона, укладываем полукльцами лук, лавровый лист, посыпаем перцем, туда же складываем курицу и обкладываем ее айвой.

5. Этап

Курицу заливаем вином и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После чего достаем курятинку, солим ее, приправляем тимьяном и доливаем немного воды. Прикрываем ее крышкой и ставим обратно в духовку на 40 минут, после чего снова достаем курицу и поворачиваем ее, ставим обратно на пол час в духовку.

1. Этап. Курица в вине: Курицу заливаем вином и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После чего достаем курятинку, солим ее, приправляем тимьяном и доливаем немного воды. Прикрываем ее крышкой и ставим обратно в духовку на 40 минут, после чего снова достаем курицу и поворачиваем ее, ставим обратно на пол час в духовку.

6. Этап

После того, как курица пропеклась достаем ее из духовки и подаем к столу. Поскольку курица запекалась в вине, то соус, я думаю, здесь уже не нужен, поэтому немного отступимся от традиционного рецепта приготовления курицы в вине и просто украсим ее помидорами черри или базиликом с чесноком. Приятного аппетита!