Name: Пуктяй
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 300-400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Картофель - 2-3 штук; Баклажан - 1 штука; Редька - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Острый перец - 1 штука; Чеснок - 3-4 зубчиков; Помидоры протертые - 200 мл; Тофу - 100-150 грамм; Паста тяй - 1 ст. ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соевый соус - 2 ст. ложки; Красный молотый перец - по вкусу; Паприка молотая - 1 ч. ложка; Кинза сушеная - 1 ч. ложка; Пряности - 1 ч. ложка; Вода - 1,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пуктяй

1. Свинина - 300-400 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Картофель - 2-3 штук

4. Баклажан - 1 штука

5. Редька - 1 штука

6. Перец сладкий - 1 штука

7. Острый перец - 1 штука

8. Чеснок - 3-4 зубчиков

9. Помидоры протертые - 200 мл

10. Тофу - 100-150 грамм

11. Паста тяй - 1 ст. ложка

12. Масло растительное - 3 ст. ложки

13. Соевый соус - 2 ст. ложки

14. Красный молотый перец - по вкусу

15. Паприка молотая - 1 ч. ложка

16. Кинза сушеная - 1 ч. ложка

17. Пряности - 1 ч. ложка

18. Вода - 1,5 литра

Как вкусно приготовить - Пуктяй

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В кастрюле с толстым дном, казане или воке разогрейте 2 столовых ложки масла и обжарьте мясо, нарезанное некрупными кубиками, до легкой корочки. Добавьте лук кубиками и жарьте до позолоты.

1. Этап. Пуктяй: В кастрюле с толстым дном, казане или воке разогрейте 2 столовых ложки масла и обжарьте мясо, нарезанное некрупными кубиками, до легкой корочки. Добавьте лук кубиками и жарьте до позолоты.

3. Этап

Добавьте рубленный чеснок и сладкий перец квадратиками. Слегка обжарьте.

4. Этап

Добавьте брусочки баклажана и кубики редьки. Положите острый перчик, разрезав его пополам и по желанию удалив семена, чтобы суп был менее острым. Перемешайте и прогрейте пару минут.

1. Этап. Пуктяй: Добавьте брусочки баклажана и кубики редьки. Положите острый перчик, разрезав его пополам и по желанию удалив семена, чтобы суп был менее острым. Перемешайте и прогрейте пару минут.

5. Этап

Залейте содержимое кастрюли холодной водой, опустите картофель, нарезанный длинными брусочками. Доведите до кипения на сильном огне, затем варите на умеренном огне почти до готовности картофеля.

1. Этап. Пуктяй: Залейте содержимое кастрюли холодной водой, опустите картофель, нарезанный длинными брусочками. Доведите до кипения на сильном огне, затем варите на умеренном огне почти до готовности картофеля.

6. Этап

На отдельной сковороде в оставшейся ложке масла слегка обжарьте тяй. Добавьте и прогрейте красный молотый перец и паприку.

7. Этап

Вылейте в сковороду протертые помидоры и тушите до загустения, постоянно помешивая.

8. Этап

Выложите содержимое сковороды в суп, добавьте соевый соус, кинзу, молотые пряности. Обычно это кориандр и черный перец, но можно воспользоваться готовой смесью для корейских салатов. Дайте закипеть и опустите в суп кубики тофу. Перемешайте. Доведите до кипения, проварите пару минут и отключите нагрев. Дайте супу настояться.