Name: Пикката с каперсами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 2 штуки; Соль и черный перец - - по вкусу; Мука - 100 грамм; Масло сливочное - 6 ст. ложек; Масло оливковое - 5 ст. ложек; Лимонный сок - 1/3 стакана; Куриный бульон - 1/2 стакана; Каперсы - 1/4 стакана; Петрушка - 1/3 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пикката с каперсами

1. Грудка куриная - 2 штуки

2. Соль и черный перец - - по вкусу

3. Мука - 100 грамм

4. Масло сливочное - 6 ст. ложек

5. Масло оливковое - 5 ст. ложек

6. Лимонный сок - 1/3 стакана

7. Куриный бульон - 1/2 стакана

8. Каперсы - 1/4 стакана

9. Петрушка - 1/3 стакана

Как вкусно приготовить - Пикката с каперсами

1. Этап

1. Куриные грудки очистить от кожи и костей. Обвалять в муке. В большой сковородке на среднем огне растопить 2 ст.л. сливочного масла с 3 ст.л. оливкового масла.

2. Этап

2. Когда смесь начнет шипеть, добавить 2 куриных грудки и готовить 3 минуты. Когда курица зарумянится, перевернуть и жарить 3 минуты. Переложить на тарелку. Растопить еще 2 ложки сливочного масла и добавить 2 ст.л. оливкового масла. Когда смесь начнет шипеть, добавить другие два куриных грудки и подрумянить с обеих сторон. Сковородку убрать с огня. Курицу переложить на тарелку.

1. Этап. Пикката с каперсами: 2. Когда смесь начнет шипеть, добавить 2 куриных грудки и готовить 3 минуты. Когда курица зарумянится, перевернуть и жарить 3 минуты. Переложить на тарелку. Растопить еще 2 ложки сливочного масла и добавить 2 ст.л. оливкового масла. Когда смесь начнет шипеть, добавить другие два куриных грудки и подрумянить с обеих сторон. Сковородку убрать с огня. Курицу переложить на тарелку.

3. Этап

3. В ту же сковородку добавить лимонный сок, бульон и каперсы. Поставить на плиту и довести до кипения. Положить курицу обратно в сковородку и готовить 5 минут. Переложить курицу на блюдо. Добавить 2 оставшиеся ложки масла в соус, образовавшийся в сковороде и хорошо перемешать.