Name: Пирог Кисельные берега
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г; Крахмал - 2 ст. л.; Груша - 1 шт; Киви - 3 шт; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Белок яичный - 2 шт

Ингредиенты для - Пирог Кисельные берега

1. Тесто слоеное бездрожжевое 250 г

2. Крахмал 2 ст. л.

3. Груша 1 шт

4. Киви 3 шт

5. Сахар коричневый 3 ст. л.

6. Белок яичный 2 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Кисельные берега

1 . Этап

Ингредиенты для начинки. Киви должно было лежать 3, но я вспомнила про фото, когда 2 уже почистила.

2 . Этап

Это остальное.

3 . Этап

Сначала занимаемся тестом. Разморозить и немного раскатать в одну сторону. Затем надрезаем углы.

4 . Этап

Затем делаем коробочку. Для этого разрезанные углы соединяем, как-бы ставя бортик. И так по всем углам. А потом с края прижимаем немного. Ставим в духовку на 20 мин. при 160*С

1. Этап. Пирог Кисельные берега: Затем делаем коробочку. Для этого разрезанные углы соединяем, как-бы ставя бортик. И так по всем углам. А потом с края прижимаем немного. Ставим в духовку на 20 мин. при 160*С

5 . Этап

Теперь делаем начинку. Киви и грушу чистим, делаем пюре. Кладем сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь и увариваем до густоты. Начинка будет очень густая. Крахмала может понадобиться больше, все зависит от сочности фруктов. Если пюре получилось жидковатое, то разведите крахмал еще в чуточке воды и смешайте. Не старайтесь уварить до нужного состояния, изменится вкус и вы выварите оттуда все полезное.

1. Этап. Пирог Кисельные берега: Теперь делаем начинку. Киви и грушу чистим, делаем пюре. Кладем сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь и увариваем до густоты. Начинка будет очень густая. Крахмала может понадобиться больше, все зависит от сочности фруктов. Если пюре получилось жидковатое, то разведите крахмал еще в чуточке воды и смешайте. Не старайтесь уварить до нужного состояния, изменится вкус и вы выварите оттуда все полезное.

6 . Этап

Мы вынимаем из духовки коробочку. Середина поднялась, но это не страшно. Без жалости прижимаем ее обратно ко дну.

7 . Этап

Заполняем углубление начинкой.

8 . Этап

Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем сверху начинки. Ставим обратно в духовку еще на 10 - 15 мин. Пока не пропечется безе (корочка станет золотистой).