Name: Пирог Кисельные берега
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г; Крахмал - 2 ст. л.; Груша - 1 шт; Киви - 3 шт; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Белок яичный - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Кисельные берега

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г

2. Крахмал - 2 ст. л.

3. Груша - 1 шт

4. Киви - 3 шт

5. Сахар коричневый - 3 ст. л.

6. Белок яичный - 2 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Кисельные берега

1. Этап

Ингредиенты для начинки. Киви должно было лежать 3, но я вспомнила про фото, когда 2 уже почистила.

2. Этап

Это остальное.

3. Этап

Сначала занимаемся тестом. Разморозить и немного раскатать в одну сторону. Затем надрезаем углы.

4. Этап

Затем делаем коробочку. Для этого разрезанные углы соединяем, как-бы ставя бортик. И так по всем углам. А потом с края прижимаем немного. Ставим в духовку на 20 мин. при 160*С

1. Этап. Пирог Кисельные берега: Затем делаем коробочку. Для этого разрезанные углы соединяем, как-бы ставя бортик. И так по всем углам. А потом с края прижимаем немного. Ставим в духовку на 20 мин. при 160*С

5. Этап

Теперь делаем начинку. Киви и грушу чистим, делаем пюре. Кладем сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь и увариваем до густоты. Начинка будет очень густая. Крахмала может понадобиться больше, все зависит от сочности фруктов. Если пюре получилось жидковатое, то разведите крахмал еще в чуточке воды и смешайте. Не старайтесь уварить до нужного состояния, изменится вкус и вы выварите оттуда все полезное.

1. Этап. Пирог Кисельные берега: Теперь делаем начинку. Киви и грушу чистим, делаем пюре. Кладем сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь и увариваем до густоты. Начинка будет очень густая. Крахмала может понадобиться больше, все зависит от сочности фруктов. Если пюре получилось жидковатое, то разведите крахмал еще в чуточке воды и смешайте. Не старайтесь уварить до нужного состояния, изменится вкус и вы выварите оттуда все полезное.

6. Этап

Мы вынимаем из духовки коробочку. Середина поднялась, но это не страшно. Без жалости прижимаем ее обратно ко дну.

7. Этап

Заполняем углубление начинкой.

8. Этап

Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем сверху начинки. Ставим обратно в духовку еще на 10 - 15 мин. Пока не пропечется безе (корочка станет золотистой).