Name: Пирог с курицей, баклажанами и фетой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Помидоры - 2 штуки; Чеснок - 3-4 зубчиков; Яйца - 3 штуки; Сливки - 50 миллилитров; Куриное филе - 400 грамм; Горчица зерновая - 1 ст. ложка; Лук зеленый - 2 штуки; Укроп - 1/2 пучка; Фета - 150-200 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Душица - 1 чайная ложка; Перец венгерский среднеострый - 1 штука; Лаваш листовой - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с курицей, баклажанами и фетой

1. Баклажан - 1 штука

2. Помидоры - 2 штуки

3. Чеснок - 3-4 зубчиков

4. Яйца - 3 штуки

5. Сливки - 50 миллилитров

6. Куриное филе - 400 грамм

7. Горчица зерновая - 1 ст. ложка

8. Лук зеленый - 2 штуки

9. Укроп - 1/2 пучка

10. Фета - 150-200 грамм

11. Масло оливковое - 2 ст. ложки

12. Лук репчатый - 1 штука

13. Перец сладкий - 1 штука

14. Душица - 1 чайная ложка

15. Перец венгерский среднеострый - 1 штука

16. Лаваш листовой - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Пирог с курицей, баклажанами и фетой

1. Этап

Овощи вымойте и очистите. Баклажаны нарежьте некрупными кубиками. Я баклажаны не замачиваю и не солю.

2. Этап

Лук и перцы нарежьте соломкой, чеснок измельчите.

3. Этап

На сковороде с оливковым масле обжарьте баклажаны до золотистой корочки, затем добавьте лук, перец и жарьте, помешивая до прозрачности лука.

1. Этап. Пирог с курицей, баклажанами и фетой: На сковороде с оливковым масле обжарьте баклажаны до золотистой корочки, затем добавьте лук, перец и жарьте, помешивая до прозрачности лука.

4. Этап

Добавьте куриное филе, нарезанное крупными кубиками. Жарьте, пока курица сверху не побелеет. Добавьте помидоры без кожицы и семян, нарезанные кубиками и протушите пару минут.

1. Этап. Пирог с курицей, баклажанами и фетой: Добавьте куриное филе, нарезанное крупными кубиками. Жарьте, пока курица сверху не побелеет. Добавьте помидоры без кожицы и семян, нарезанные кубиками и протушите пару минут.

5. Этап

Выложите начинку в миску и остудите до теплого состояния. Посолите и поперчите, добавьте рубленную зелень укропа и лука, посыпьте орегано и хорошо перемешайте начинку. Добавьте кубики феты и осторожно перемешайте еще раз.

1. Этап. Пирог с курицей, баклажанами и фетой: Выложите начинку в миску и остудите до теплого состояния. Посолите и поперчите, добавьте рубленную зелень укропа и лука, посыпьте орегано и хорошо перемешайте начинку. Добавьте кубики феты и осторожно перемешайте еще раз.

6. Этап

Два листа тонкого армянского лаваша разрежьте пополам. Обрежьте толстые края и вырежьте из одного куска круг по размеру вашей формы. Три куска лаваша смажьте взбитым с солью яйцом и разложите в разъемной форме, чтобы края немного свешивались. Кладите листы наискось по отношению друг к другу, чтобы углы не совпадали.

1. Этап. Пирог с курицей, баклажанами и фетой: Два листа тонкого армянского лаваша разрежьте пополам. Обрежьте толстые края и вырежьте из одного куска круг по размеру вашей формы. Три куска лаваша смажьте взбитым с солью яйцом и разложите в разъемной форме, чтобы края немного свешивались. Кладите листы наискось по отношению друг к другу, чтобы углы не совпадали.

7. Этап

Выложите начинку на лаваш.

8. Этап

Для заливки вилкой взбейте яйца с зерновой горчицей и солью, добавив немного сливок.

9. Этап

Залейте начинку яичной смесью и заверните наверх все углы лаваша. Смажьте взбитым яйцом и накройте оставшимся кругом лаваша. Сверху смажьте пирог яйцом.

1. Этап. Пирог с курицей, баклажанами и фетой: Залейте начинку яичной смесью и заверните наверх все углы лаваша. Смажьте взбитым яйцом и накройте оставшимся кругом лаваша. Сверху смажьте пирог яйцом.

10. Этап

Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки сверху и полного схватывания начинки. При нажатии пирог должен пружинить. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и подавайте теплым. Приятного аппетита!