Name: Пирог с рикоттой и помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сливочное масло или маргарин - 50 грамм; Яйцо - 2 штуки; Соль - 1/2 ч. ложки; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Мука - 150-200 грамм; Рикотта - 210 грамм; Базилик - 1 штука; Помидоры разных сортов - 4-6 штук; Сыр "Пармезан" тертый - 1/2 стакана; Свежая петрушка - - по вкусу; Перец черный, соль - - по вкусу; Песто - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с рикоттой и помидорами

1. Сливочное масло или маргарин - 50 грамм

2. Яйцо - 2 штуки

3. Соль - 1/2 ч. ложки

4. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

5. Мука - 150-200 грамм

6. Рикотта - 210 грамм

7. Базилик - 1 штука

8. Помидоры разных сортов - 4-6 штук

9. Сыр "Пармезан" тертый - 1/2 стакана

10. Свежая петрушка - - по вкусу

11. Перец черный, соль - - по вкусу

12. Песто - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с рикоттой и помидорами

1. Этап

1. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, если не ленитесь, то окуните в кипяток и снимите кожицу. Затем порежьте кружочками и выложите на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость. Основу для пирога можно купить готовую - подойдет песочное или слоеное тесто. А можно и самим сделать. Разотрите масло с солью, вбейте яйцо, затем добавьте разрыхлитель и муку. Выложите в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму, сделав бортики.

2. Этап

2. Включите духовку нагреваться на 190 градусов. Помидорки, кстати, можно посыпать солью немного, чтобы всю жидкость-таки отдали. А вы пока в миске перемешайте рикотту, измельченную петрушку, половину "Пармезана", яйцо, черный перец. Дно полученной "корзинки" из теста в форме можно смазать ложечкой песто по желанию. Выкладываем всю начинку, разравниваем. Сверху - кружочки помидоров с листиками базилика и присыпаем все тертым сыром.