Пирог с вишней без глютена

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Замороженную вишню с помощью дуршлага промойте в теплой воде.

2. Этап

По отдельным емкостям разделите аккуратно яичные белки и желтки.

3. Этап

В просторную миску выложите все желтки и добавьте сахарную пудру.

4. Этап

Взбейте эти ингредиенты миксером до получения светлой смеси.

5. Этап

К этой смеси добавьте миндальную и кокосовую муку, аккуратно перемешайте все.

6. Этап

В отдельную сухую миску выложите яичные белки и добавьте щепотку соли. Взбивайте миксером белки до получения устойчивых пиков.

7. Этап

Белковую массу выложите в миску к остальным ингредиентам.

8. Этап

Вмешайте белки лопаткой до получения однородного теста.

9. Этап

Дно формы для выпекания застелите пергаментом и выложите все тесто, разравнивая его лопаткой.

10. Этап

Поверх распределите равномерно вишни. Отправьте выпекаться пирог в уже разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

11. Этап

Готовый пирог охладите и подавайте к столу.

12. Этап

Приятного аппетита!