Пирог Семейный

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для теста по списку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.

2. Этап

В глубокой миске соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.

3. Этап

Затем добавьте кефир, соль, растительное и растопленное сливочное масло.

4. Этап

Перемешайте и частями добавьте муку.

5. Этап

Замесите дрожжевое тесто. Вымешивать тесто руками следует минут 5-7 минут, с помощью кухонной машины и насадки-крюк — минуты 3. Смажьте руки растительным маслом, соберите готовое тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на час.

6. Этап

Тем временем подготовьте начинку. У меня сосиски, разрежьте каждую пополам. Готовое картофельное пюре и тушёная капуста. Вы можете приготовить ту начинку, которая нравится вам.

7. Этап

По прошествии времени, тесто должно увеличиться почти в два раза.

8. Этап

Обомните тесто руками.

9. Этап

Разделите тесто на 15 частей. Скатайте из кусочков теста шарики.

10. Этап

Из каждого шарика теста сформируйте лепёшку, тесто послушное и приятное в работе. По центру выложите начинку и защипните края теста, чтобы начинка оказалась внутри.

11. Этап

Получаются вот такие пирожочки.

12. Этап

Выложите заготовки швом вниз, в смазанную маслом форму. В круглую форму пирожки можно выложить в виде цветка. Смажьте верх желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

13. Этап

Готовый пирог достаньте из формы и дайте ему остыть.

14. Этап

Пирог "Семейный" готов. Приятного аппетита!