Пирожки с капустой на сдобном тесте

1. Этап

1. Налейте в большую миску полстакана теплой воды, добавьте в нее 1 столовую ложку сахара и дрожжи.

2. Этап

2. Поставьте миску в теплое место и дайте настояться 10 минут, чтобы активировались дрожжи.

3. Этап

3. В блендере взбейте яйца, растительное масло, полстакана сахара и 2 стакана теплой воды или молока. В итоге должна получиться однородная, немного пенная смесь.

4. Этап

4. Перелейте смесь из блендера в большую миску с дрожжами.

5. Этап

5. В отдельную емкость просейте муку и добавьте соль по вкусу.

6. Этап

6. Пересыпьте мучную смесь в миску к жидким ингредиентам.

7. Этап

7. Тщательно все перемешайте деревянной лопаткой.

8. Этап

8. Выложите тесто на чистую, посыпанную мукой поверхность. Хорошо вымесите его в течение 5-7 минут.

9. Этап

9. После замешивания оберните тесто пленкой и дайте ему подняться в течение 30 минут.

10. Этап

10. Пока тесто подходит, промойте в дуршлаге квашеную капусту. Слейте, а затем отожмите воду с капусты.

11. Этап

11. Очистите лук от шелухи, разрежьте его пополам. Одну половинку разрежьте еще на несколько частей и измельчите в блендере, вторую отложите в сторону, она не нужна.

12. Этап

12. Добавьте в блендер с луком квашеную капусту и измельчите.

13. Этап

13. В большой сковороде обжарьте капусту с луком и добавьте туда 50 грамм сливочного масла, посолите и поперчите.

14. Этап

14. Переложите обжаренную капусту с луком в отдельную емкость для остывания.

15. Этап

15. Достаньте тесто. Отщипните от общей массы небольшое количество теста и сформируйте руками лепешку (можно использовать стакан).

16. Этап

16. Положите чайную ложку смеси из капусты на середину лепешки.

17. Этап

17. Залепите лепешку со всех сторон. Проделайте это со всем тестом и начинкой.

18. Этап

18. Выложите лепешки на противень с пергаментом. Выпекайте 10-12 минут при температуре 180 градусов.

19. Этап

19. Готовые пирожки переложите с противня в тарелку. Наслаждайтесь вкусной выпечкой.