Пирожные Обезьянка

1. Этап

Подготовьте продукты для пирожных. Для того, чтобы более понятно было, что куда используется, я разделила зрительно продукты. Слева - для крема, справа - для теста.

2. Этап

Возьмите удобную глубокую тару для взбивания. Можно воспользоваться венчиком или миксером. Взбейте яйцо с сахаром до пышной пены.

3. Этап

Влейте жирный кефир и продолжите взбивание.

4. Этап

Добавьте муку, какао и соду (погасите её). Соедините продукты до однородной массы.

5. Этап

Тесто готово.

6. Этап

Смажьте кастрюлю мультиварки маслом без запаха, перелейте тесто. Поставьте кастрюлю в машинку, выберите режим "Выпечка", время — 45 минут. Стартуйте.

7. Этап

Пока бисквит печется, можно сделать крем. Охлажденную сметану (жирность не менее 21% должна быть) соедините с загустителем сметаны и сахарной пудрой. Взбейте миксером до кремообразного однородного состояния.

8. Этап

Готовый крем накройте плотно и отправьте в холодильник.

9. Этап

Готовый бисквит достаньте из кастрюли. Остудите полностью на решетке. Порежьте его на две части (чтобы получилось два коржа). Формой для печенья, как на фото, выдавите бисквит.

10. Этап

У вас должно получиться с каждого коржа по 7 заготовок для пирожного. Каждую заготовку пропитайте сладким сиропом или вареньем.

11. Этап

Начинаем собирать пирожные. Смазывайте кремом все заготовки.

12. Этап

Накрывайте вторыми частями.

13. Этап

И кремом рисуйте глаза, уши, мордочку. Из оставшегося бисквита вырежьте части для глаз и ротика, вложите их в крем. По желанию посыпьте кокосовой стружкой крем. Пирожные готовы!

14. Этап

Подавайте пирожные к чаю!