Пирожные с кремом и ягодами

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тесто разморозьте заранее.

2. Этап

Приготовьте крем. Смешайте молоко, 50 грамм крахмала, 80 грамм сахара, мёд, поставьте на огонь. При непрерывном помешивании варите до загустения.

3. Этап

Готовый крем закройте пищевой пленкой и оставьте остывать.

4. Этап

В сотейнике разомните чистую смородину, добавьте крахмал 1 ст.л., сахар 40 грамм. Перемешайте и поставьте на огонь. Как только смесь закипит, снимите.

5. Этап

Начинку охладите.

6. Этап

Возьмите слоёное тесто. Разделите на две части, если оно рулоном.

7. Этап

Одну часть переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Проткните вилкой. Поставьте выпекаться в горячую духовку при 200 градусов на 20 минут.

8. Этап

Подготовьте второй пласт теста. Переложите на пергамент и разрежьте на прямоугольники. Смажьте яичным белком и выпекайте при 200 градусов 20 минут.

9. Этап

Выпеченный лист охладите.

10. Этап

Прямоугольные заготовки также охладите.

11. Этап

Слоеный цельный корж смажьте начинкой.

12. Этап

Сверху, с помощью кондитерского мешка, нанесите крем.

13. Этап

Сверху положите прямоугольные заготовки.

14. Этап

Посыпьте тонким слоем сахарной пудры и украсьте по желанию.

15. Этап

Пирожные готовы. Приятного аппетита!