Ингредиенты для - Расстегай с красной рыбой
Как вкусно приготовить - Расстегай с красной рыбой
1. Этап
Воду нагрейте до 45-50°С. Затем 200 граммов муки смешайте с водой, добавьте дрожжи и соль. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
2. Этап
Замесите мягкое тесто, добавив оставшуюся муку и яйцо. Тесто должно "подходить" часа три.
3. Этап
Время от времени тесто надо подминать, а пока оно будет подходить - отварите картофель. Лук порежьте и слегка обжарьте.
4. Этап
Готовое тесто надо разделить на две части.
5. Этап
Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпекания. Сверху слоями (картофель, лук, рыба) выложите начинку.
6. Этап
Закрываем плотно расстегай второй половиной теста. Отправляем в духовку разогретую до 190 градусов на минут 40. Когда верх станет золотистым и появится характерный аромат, расстегай готов.
7. Этап
Вот так выглядит готовый расстегай с красной рыбой в разрезе. Приятного аппетита!
