Name: Расстегай с рыбой (простой рецепт)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Слабосоленая семга - 100 грамм; Филе щуки - 500 грамм; Яйца - 1 штука; Зелень петрушки - 0,5 пучка; Мука пшеничная - 2 стакана; Масло растительное - 50 мл; Лук репчатый - 2 штуки; Дрожжи сухие - 10 грамм; Морковь, лук, суповые корни, рыба - по вкусу; Соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец черный и душистый, кориандр горошком, сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Расстегай с рыбой (простой рецепт)

1. Слабосоленая семга - 100 грамм

2. Филе щуки - 500 грамм

3. Яйца - 1 штука

4. Зелень петрушки - 0,5 пучка

5. Мука пшеничная - 2 стакана

6. Масло растительное - 50 мл

7. Лук репчатый - 2 штуки

8. Дрожжи сухие - 10 грамм

9. Морковь, лук, суповые корни, рыба - по вкусу

10. Соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец черный и душистый, кориандр горошком, сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Расстегай с рыбой (простой рецепт)

1. Этап

Начинаем с подготовки филе щуки. Очищаем его, хорошенько промываем под водой.

2. Этап

Теперь готовим дрожжевое тесто. Смешиваем просеянную муку, соль, сахар, активные дрожжи и воду. Хорошенько перемешиваем и даем тесту отдохнуть в течение одного часа в теплом месте.

1. Этап. Расстегай с рыбой (простой рецепт): Теперь готовим дрожжевое тесто. Смешиваем просеянную муку, соль, сахар, активные дрожжи и воду. Хорошенько перемешиваем и даем тесту отдохнуть в течение одного часа в теплом месте.

3. Этап

Филе щуки очищаем от кожи и костей. Мелко рубим филе, а из головы, костей и овощей варим уху.

4. Этап

Мелко рубим лук и обжариваем его на сковороде, затем обжариваем на растительном масле измельченное филе щуки.

1. Этап. Расстегай с рыбой (простой рецепт): Мелко рубим лук и обжариваем его на сковороде, затем обжариваем на растительном масле измельченное филе щуки.

5. Этап

Из теста формируем лепешки, в центр выкладываем начинку, сверху располагаем кусочек филе семги.

6. Этап

Сворачиваем пироги таким образом, чтобы виднелась начинка. Смазываем поверхность взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.