Равиоли с брокколи

1. Этап

1. Для начала вымойте картофель, залейте его холодной водой и поставьте вариться на среднем огне до готовности.

2. Этап

2. Брокколи вымойте, опустите в кипящую подсоленную воду и варите минут 7-9 до мягкости. После слейте воду.

3. Этап

3. Готовый картофель очистите и разомните толкушкой. Можно использовать в рецепте приготовления равиоли с брокколи немного сливочного или оливкового масла с обжаренным в нем предварительно чесноком, например.

4. Этап

4. Соедините слегка измельченную брокколи с картофелем. Натрите на терке сыр, добавьте его в начинку. Все как следует перемешайте, при желании посолите и поперчите по вкусу.

5. Этап

5. В отдельную мисочку просейте муку.

6. Этап

6. Сделайте небольшое углубление в центре, вбейте туда яйца. Теперь замесите тесто.

7. Этап

7. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто довольно тонко. Вырежьте кружочки с помощью специальных формочек или стакана, например.

8. Этап

8. В центр выложите аккуратно ложку начинки. И плотно залепите края.

9. Этап

9. Варите равиоли с брокколи в домашних условиях в подсоленной воде. Затем аккуратно достаньте их шумовкой и выложите на тарелку.

10. Этап

10. Подавать к столу блюдо можно с брокколи, оливками и тертым сыром. Приятного аппетита!