Name: Вкусный плов с говядиной
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Говядина - 1 килограмм; Рис - 1 килограмм; Лук репчатый - 4 штуки; Морковь - 2 штуки; Чеснок - 1 штука; Масло растительное - 100 грамм; Зира - 1 щепотка; Шафран - 1 щепотка; Барбарис - 15 штук; Перец красный острый - 1 щепотка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусный плов с говядиной

1. Говядина - 1 килограмм

2. Рис - 1 килограмм

3. Лук репчатый - 4 штуки

4. Морковь - 2 штуки

5. Чеснок - 1 штука

6. Масло растительное - 100 грамм

7. Зира - 1 щепотка

8. Шафран - 1 щепотка

9. Барбарис - 15 штук

10. Перец красный острый - 1 щепотка

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вкусный плов с говядиной

1. Этап

Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Зачистите кусок от пленок и жилок, а также от ненужного жира. Нарежьте мясо на куски средней величины.

2. Этап

В казанок влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Выложите в казанок мясо. Обжаривайте его на протяжение десяти минут до румяной корочки, постоянно помешивая.

1. Этап. Вкусный плов с говядиной: В казанок влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Выложите в казанок мясо. Обжаривайте его на протяжение десяти минут до румяной корочки, постоянно помешивая.

3. Этап

Лук и морковь почистите. Помойте овощи под водой. После этого натрите морковку на крупной терке или порежьте соломкой. Лук нарежьте кубиками или полукольцами. Затем выложите овощи к мясу и тушите десять минут.

1. Этап. Вкусный плов с говядиной: Лук и морковь почистите. Помойте овощи под водой. После этого натрите морковку на крупной терке или порежьте соломкой. Лук нарежьте кубиками или полукольцами. Затем выложите овощи к мясу и тушите десять минут.

4. Этап

Закипятите воду, влейте её в казанок так, чтобы она покрывала все ингредиенты на два сантиметра. Посолите и поперчите содержимое казанка, добавьте зиру, шафран и барбарис. Положите целую головку чеснока так, чтобы она была "утоплена" в мясо и овощи. Накройте крышкой и тушите все сорок минут.

1. Этап. Вкусный плов с говядиной: Закипятите воду, влейте её в казанок так, чтобы она покрывала все ингредиенты на два сантиметра. Посолите и поперчите содержимое казанка, добавьте зиру, шафран и барбарис. Положите целую головку чеснока так, чтобы она была

5. Этап

Рис хорошенько промывайте в нескольких водах, пока в итоге вода не станет прозрачной. Можно всыпать рис в дуршлаг и промыть его под проточной струей воды.

1. Этап. Вкусный плов с говядиной: Рис хорошенько промывайте в нескольких водах, пока в итоге вода не станет прозрачной. Можно всыпать рис в дуршлаг и промыть его под проточной струей воды.

6. Этап

Выложите сырой рис в казанок, снова залейте все водой так, чтобы та полностью покрыла рис. Дождитесь, пока жидкость закипит, и тушите все двадцать минут.

1. Этап. Вкусный плов с говядиной: Выложите сырой рис в казанок, снова залейте все водой так, чтобы та полностью покрыла рис. Дождитесь, пока жидкость закипит, и тушите все двадцать минут.

7. Этап

Когда вода практически полностью выкипит, уменьшите огонь до маленького и накройте казанок крышкой. После этого тушите плов еще полчаса. В конце приготовления перемешайте плов и подайте его к столу.