Name: Ребрышки в кисло-сладком соусе
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Ребра свиные - 500-600 грамм; Лук репчатый - 0,5 штуки; Помидоры - 3-4 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Рыбный соус - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Крахмал - 1 чайная ложка; Уксус - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ребрышки в кисло-сладком соусе

1. Ребра свиные - 500-600 грамм

2. Лук репчатый - 0,5 штуки

3. Помидоры - 3-4 штук

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Рыбный соус - 1 ст. ложка

6. Сахар - 1 ст. ложка

7. Крахмал - 1 чайная ложка

8. Уксус - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Ребрышки в кисло-сладком соусе

1. Этап

Свиные ребра промываем под холодной водой и нарезаем на более мелкие куски.

2. Этап

В кастрюльке кипятим воду, вкидываем в кипяток ребрышки и варим в течение минуты, потом воду сливаем. Добавляем к ребрам по столовой ложке сахара и рыбного соуса, кладем измельченный чеснок и перемешиваем все, оставляем ребра мариноваться 10-15 минут.

1. Этап. Ребрышки в кисло-сладком соусе: В кастрюльке кипятим воду, вкидываем в кипяток ребрышки и варим в течение минуты, потом воду сливаем. Добавляем к ребрам по столовой ложке сахара и рыбного соуса, кладем измельченный чеснок и перемешиваем все, оставляем ребра мариноваться 10-15 минут.

3. Этап

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный лук до золотистого цвета, затем выкладываем промаринованные ребрышки.

1. Этап. Ребрышки в кисло-сладком соусе: В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный лук до золотистого цвета, затем выкладываем промаринованные ребрышки.

4. Этап

Обжариваем ребрышки до румяной корочки, а затем вливаем в сковороду воду так, чтобы она лишь немного покрывала ребра. Прикрываем сковороду крышкой и варим ребра 30-35 минут на медленном огне.

1. Этап. Ребрышки в кисло-сладком соусе: Обжариваем ребрышки до румяной корочки, а затем вливаем в сковороду воду так, чтобы она лишь немного покрывала ребра. Прикрываем сковороду крышкой и варим ребра 30-35 минут на медленном огне.

5. Этап

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики. Когда вода в сковороде выпариться на половину, добавляем помидоры, перемешиваем и варим все вместе 7-10 минут. Теперь разводим крахмал в небольшом количестве воды и выливаем на сковородку, готовим еще несколько минут. Затем добавляем по чайной ложке рыбного соуса, уксусу и сахара, перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости добавляем еще уксус или сахар. Когда нужное соотношение найдено, выключаем огонь и даем ребрышкам еще несколько минут настояться. Теперь они готовы, и вы можете их попробовать. Приятного аппетита!