Name: Рецепт настоящих чебуреков
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 4 стакана; Вода - 300 мл; Водка - 1 ст. ложка; Яйца - 1 штука; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 0,5 ч. ложки; Мясо - 700 грамм; Лук - 350 грамм; Вода - 1 стакан; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рецепт настоящих чебуреков

1. Мука пшеничная - 4 стакана

2. Вода - 300 мл

3. Водка - 1 ст. ложка

4. Яйца - 1 штука

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Соль - 0,5 ч. ложки

7. Мясо - 700 грамм

8. Лук - 350 грамм

9. Вода - 1 стакан

10. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рецепт настоящих чебуреков

1. Этап

Приготовление настоящих чебуреков начнем с замешивания теста. Для этого необходимо в сотейнике смешать подсоленную воду и масло. Доводим смесь до кипения, добавляем полстакана просеянной муки. Важно тщательно все перемешать для того, чтобы избежать образования комочков в тесте. Остужаем смесь.

2. Этап

Яйцо и водку тщательно смешиваем в отдельной емкости, затем добавляем в остывшую массу. Туда же постепенно вводим остальную часть муки. Вымешиваем тесто, а после даем ему настояться в течение одного часа.

3. Этап

Теперь займемся приготовлением фарша. Для этого необходимо пропустить мясо через мясорубку, нарезать очищенную луковицу мелким кубиком и смешать все это. Туда же добавляем специи по вкусу и стакан воды. Это делается для того, чтобы начинка оставалась сочной во время жарки. Тщательно перемешиваем фарш.

4. Этап

Тесто раскатываем в тонкий пласт, распределяем фарш по поверхности, накрываем сверху слоем теста и защипываем края. На раскаленную сковороду выливаем достаточно большое количество растительного масла и подогреваем его. На нем обжариваем чебуреки до золотистости с обеих сторон, затем удаляем излишки жира при помощи бумажных полотенец. Настоящие чебуреки готовы, приятного аппетита!