Name: Рождественский пудинг с корицей
Prep time: 20 d 20 h
Cook time: 20 d 20 h
Yield: 5
Ingredients: Сухари панировочные - 230 грамм; Изюм темный - 1 стакан; Изюм золотой - 1 стакан; Сахар - 1 1/3 стакана; Корица - 1/2 чайных ложки; Мускатный орех - 1/2 чайных ложки; Масло сливочное - 220 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Яйца - 4 штуки; Миндальный экстракт - 3 капли; Горький апельсиновый мармелад - 1/2 стакана; Бурбон или темный ром - 1/2 стакана; Сахарная пудра - 2 стакана; Масло сливочное - 10 ст. ложек; Мелкая морская соль - 1/4 чайных ложки; Бренди или коньяк - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

20 д. 20 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественский пудинг с корицей

1. Сухари панировочные - 230 грамм

2. Изюм темный - 1 стакан

3. Изюм золотой - 1 стакан

4. Сахар - 1 1/3 стакана

5. Корица - 1/2 чайных ложки

6. Мускатный орех - 1/2 чайных ложки

7. Масло сливочное - 220 грамм

8. Соль - 1/2 чайных ложки

9. Яйца - 4 штуки

10. Миндальный экстракт - 3 капли

11. Горький апельсиновый мармелад - 1/2 стакана

12. Бурбон или темный ром - 1/2 стакана

13. Сахарная пудра - 2 стакана

14. Масло сливочное - 10 ст. ложек

15. Мелкая морская соль - 1/4 чайных ложки

16. Бренди или коньяк - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Рождественский пудинг с корицей

1. Этап

Разломать черствый хлеб или сухари в кухонный комбайн. Измельчить до грубой крошки.

2. Этап

Добавить изюм и смородину, еще раз измельчить, стараясь не превращать все в пасту.

3. Этап

Затем добавить остальные ингредиенты для пудинга и взбить.

4. Этап

Все тщательно перемешиваем.

5. Этап

Смазать маслом бока формы для выпечки пудинга, выстелить дно бумагой для выпечки.

6. Этап

Залить пудинговую смесь в форму. Поместить форму в большую кастрюлю. Залить воду в кастрюлю на 1/3 (Не в форму!), довести до кипения, плотно накрыть крышкой. Готовить на пару в течении 6 часов. После чего, удалить пенку и остудить пудинг. Поместить форму с пудингом в холодильник на несколько дней (лучше на неделю). Перед подачей к столу нужно разогреть пудинг и смешать все ингредиенты для соуса. Подавать с соусом.