Name: Рубленый бифштекс по-гольштейнски
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Свиной фарш - 200 грамм; Укроп - 25 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Фарш говяжий - 200 грамм; Петрушка - 25 грамм; Лук зеленый - 50 грамм; Лук репчатый - 6 штук; Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки; Соль морская - 1 ч. ложка; Яйцо куриное - 5 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рубленый бифштекс по-гольштейнски

1. Свиной фарш - 200 грамм

2. Укроп - 25 грамм

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Фарш говяжий - 200 грамм

5. Петрушка - 25 грамм

6. Лук зеленый - 50 грамм

7. Лук репчатый - 6 штук

8. Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

9. Соль морская - 1 ч. ложка

10. Яйцо куриное - 5 штук

Как вкусно приготовить - Рубленый бифштекс по-гольштейнски

1. Этап

Лук чистим. Две луковицы мелко нарезаем, четыре луковицы пока оставляем в покое.

2. Этап

Смешиваем фарш, мелко нарезанный лук и одно яйцо. Солим, перчим и месим фарш. Чем лучше будете месить - тем вкуснее получатся бифштексы :)

1. Этап. Рубленый бифштекс по-гольштейнски: Смешиваем фарш, мелко нарезанный лук и одно яйцо. Солим, перчим и месим фарш. Чем лучше будете месить - тем вкуснее получатся бифштексы :)

3. Этап

Затем добавляем к фаршу мелко нарубленную зелень.

4. Этап

Из фарша формируем 4 бифштекса одинакового размера. Размером они будут где-то с ладонь.

5. Этап

Обжариваем бифштексы в сливочном масле с обеих сторон до образования румяной корочки на среднем огне. Когда корочка образуется - снимаем с огня и пока отставляем.

1. Этап. Рубленый бифштекс по-гольштейнски: Обжариваем бифштексы в сливочном масле с обеих сторон до образования румяной корочки на среднем огне. Когда корочка образуется - снимаем с огня и пока отставляем.

6. Этап

Оставшиеся четыре луковицы нарезаем кольцами.

7. Этап

Обжариваем лук в той же сковороде, в которой только что жарились наши бифштексы. Буквально 3 минуты - до золотистости.

1. Этап. Рубленый бифштекс по-гольштейнски: Обжариваем лук в той же сковороде, в которой только что жарились наши бифштексы. Буквально 3 минуты - до золотистости.

8. Этап

Собственно, теперь остаются только дела сервировочные. Выкладываем на тарелку наш бифштекс, сверху присыпаем его обжаренным луком, а наверх кладем обжаренное яйцо. Присыпаем зеленью - и подаем. Приятного!