Name: Рулет из свиной рульки
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 8
Ingredients: Свиная рулька - 1 штука; Овощи сушеные дробленые - 1 ст. ложка; Перец черный крупного помола - 0,5 ч. ложки; Соль - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из свиной рульки

1. Свиная рулька - 1 штука

2. Овощи сушеные дробленые - 1 ст. ложка

3. Перец черный крупного помола - 0,5 ч. ложки

4. Соль - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Рулет из свиной рульки

1. Этап

Для начала рульку следует тщательно промыть и вытереть насухо.

2. Этап

Далее мы делаем надрез вдоль кости и очень аккуратно отделяем мякоть от косточки, стараясь не повредить шкурку и мясо.

1. Этап. Рулет из свиной рульки: Далее мы делаем надрез вдоль кости и очень аккуратно отделяем мякоть от косточки, стараясь не повредить шкурку и мясо.

3. Этап

В небольшой мисочке смешиваем сушеные овощи, молотый перец и соль, можете добавить свои любимые специи.

4. Этап

Теперь мясо следует хорошенько натереть со всех сторон приготовленной смесью специй и соли.

5. Этап

Далее мы плотненько сворачиваем мясо рулетом, заворачиваем края рулета вовнутрь и помещаем его в формовочную сетку. Чтобы помещать рулет в сетку было удобней, вы можете для начала выложить его трубу из картона и уже на нее натягивать сетку.

1. Этап. Рулет из свиной рульки: Далее мы плотненько сворачиваем мясо рулетом, заворачиваем края рулета вовнутрь и помещаем его в формовочную сетку. Чтобы помещать рулет в сетку было удобней, вы можете для начала выложить его трубу из картона и уже на нее натягивать сетку.

6. Этап

Картонную трубку убираем а концы сетки перевязываем нитками.

7. Этап

Заворачиваем рулет в несколько слоев фольги и выкладываем его в форму, запекаем рулет в духовке 1-1,5 часа при 200 градусах.

1. Этап. Рулет из свиной рульки: Заворачиваем рулет в несколько слоев фольги и выкладываем его в форму, запекаем рулет в духовке 1-1,5 часа при 200 градусах.

8. Этап

По истечении времени фольгу следует аккуратно снять и еще 5-10 минут запекать рулет без нее.

9. Этап

Как только рулет подрумянится, извлекаем его из духовки и оставляем остывать при комнатной температуре, затем ставим в холодильник на 8-10 часов. После этого с рулета можно снять сетку, нарезать его и подать к столу. Приятного всем аппетита!